한입 크기 핑거푸드

푸드스타일링과 파티 현장에서의 경험을 모아 만든 요리책

눈으로 즐기기에도 좋은 스탠딩 파티에 어울리는 메뉴 60여 가지 수록



이 책은 푸드스타일리스트로 오랫동안 일해 온 저자가 스탠딩 파티를 위한 핑거푸드와 파티의 여러 가지 노하우를 정리한 것이다. 그릇까지 먹는 핑거푸드, 돌돌 말아서 만드는 핑거푸드, 작아도 든든한 핑거푸드, 음료와 디저트 등 다양하게 구성하였다.

01 그릇까지 먹는 핑거푸드



오이컵 타이 비프 샐러드 23

토마토 컵 치즈 25

춘권 컵에 담은 버섯볶음 27

미니 파히타 29

양송이버섯 컵에 담은 토마토 31

세 가지 부르스케타 33

두부 구이와 호박 35

또르띠야 컵에 담은 야채볶음 37

수삼 치즈크림과 금가루 39



02 돌돌 말아서 만드는 핑거푸드



파티 비프롤 45

새우 써머롤 47

훈제연어 크림 치즈롤 49

햄 치즈 브리또 51

애호박전 말이 53

북경식 훈제오리 롤 55

야채 무쌈 말이 57



03 꼬치를 이용한 핑거푸드



새송이버섯 쇠고기 말이 61

탄두리 치킨과 요거트 소스 63

살라미 치즈 꼬치 65

그릴 야채 꼬치 67

멜론 프로슈토 꼬치 69

주키니 베이컨 꼬치 71

구운 가지와 새우 슈마이 73

콜리 플라워 피클 75

매운 닭꼬치 77

검은깨 새우튀김 79



04 작은 그릇을 이용한 핑거푸드



미니 떡갈비 83

생연어와 베이비 샐러드 85

동남아식 비빔 쌀국수 87

토마토 마리네이드 89

문어 초회와 해초 무침 91

크랩 케이크 93

단호박 스프 95

참치를 올린 마 97

허브 새우와 구운 마늘 99

수삼 컵 비빔밥 101

콜드 파스타 103

참치 카르파초 105



05 작아도 든든한 핑거푸드



모둠 스시 109

장어 김초밥 111

차돌박이와 아스파라거스 113

진저윙 115

삼각 주먹밥 117

치킨 랩 샌드위치 119

그릴 야채 치아바타 121

미니 햄버거 123

보쌈 카나페 125

미니 피자 127



06 음료와 디저트



블러드 메리 130

레몬 모히토 131

화이트와인 상그리아 133

그린티 멜론 피즈 135

석류 에이드 137

믹스베리 타르트 139

크렘블뢰 141

파인애플 엠브로시아 143

미니 피칸 145

복분자 요거트 무스 147

송원경 저자 송원경은 현재 푸드스타일리스드, 파티케이터러, 플레져 food&party 대표, 인천문예전문학교 교수로 활동하고 있으며 SBS, MBC와 CF, 홈쇼핑 등 음식 관련 스타일링과 요리 자문을 하고 있다. 또한 삼성전자, 제일기획, 산업은행, 영국대사관, 독일문화원 등 대사관 및 기업체 행사를 진행하고 있다. www.food-party.co.kr