레저스파 개발과 운영전략(양장본 Hardcover)

2000년대 중반까지만 해도 찜질방, 사우나, 스파랜드는 정말 최고의 문화상품으로서 국내뿐만 아니라 해외까지도 널리 알려지는 등 국내 최고의 성장산업 중의 하나였다. 저렴한 비용으로 남녀노소, 가족 모두가 집 근처의 찜질방에서 건강과 가족의 화목을 도모하며 행복한 여가 생활을 할 수 있는 최고의 레저상품이었다.

2010년 찜빌방 등의 레저스파 산업의 형상은 규모의 문제가 아닌 공급과잉에 따른 무한 경쟁에서 오는 제살깍기와 서비스 산업이라기보다는 10년 전처럼 아직도 장치산업으로 인식하고 있는 사업주들의 아집과 고집, 무지에서 오는 결과로 지금의 현상을 만들어 내지 않았나 생각한다.



수많은 찜질방과 스파랜드 등을 개발하여 세계적 문화상품으로까지 발전시켜 놓았지만 정작 아직까지 이를 개발하고 운영하는 지침서 등이 전혀 없어 새롭게 찜질방 등을 개발하려할 때 어려움이 많았던 게 사실이며, 더불어 현재 우리나라 레저스파업계가 시설과 물량위주의 하드웨어 측면에 머물고 있음에 매우 안타까움을 느끼고, 찜질방 등 레저스파를 개발하는데 지침서로서 도움이 되고 더불어 운영 측면에서도 독특한 맛을 내는 방법과 창조적인 아이디어 및 아이템들을 알려주기 위해 집필했다.

저자는 지금의 찜빌방 등의 레저스파산업이 하향곡선을 그리게 된 원인을 한정된 고객수요에 무절재한 물량공급에 따른 공급과잉 현상과 운영컨텐츠(S/W)없이 시설(H/W)위주의 개발에서 비롯되었다고 한다. 소프트웨어 없는 컴퓨터는 깡통과 같으며, 사양이 낮은 소프트웨어 또한 고급사양의 컴퓨터에서는 무용지물인 것처럼 이제는 레저스파(찜질방 등) 개발시 운영 컨텐츠의 중요성을 인식할 시기가 되었다고 보고 스파업의 새로운 대안을 제시하고 있다.



이 책은 제1장에서 목욕사와 찜질방의 의미를 말한다. 제2장에서는 입욕에 따른 물, 피부, 효과, 요법 등 전반적인 부분에 대해서 설명한다. 제3장에서는 레저스파 사례를 일본, 유럽, 미국, 동남아로 구분해 역사와 운영컨텐츠를 소개한다. 제4장에서는 레저스파의 손맛 내는 전략, 즉 맛있는 한국형 스파상품 소개와 개발을 말한다. 제5장에서는 입욕 형태의 변화, 레저스파 만들기, 창업하기, 운영전략, 레저스파의 판매촉진과 이벤토 프로모션을 설명한다. 그리고 참고자료에서는 한국레저스파 관련 기업, 즉 스파그린랜드, 스파인 가든파이브, 찜질방 닷컴, 한국스파산업연구소를 소개한다. 참고자료Ⅱ와 참고자료Ⅲ에서 주요 잡기비품 내역과 타이거스파 프랜차이즈 사업계획(안)을 획기적인 아이디어로 제시한다.

과거 우리나라의 전통 목욕형태는 세신중심이었으나 최근에는 세신보다는 건강/보양 및 휴식을 찾는 형태로 변화하고 있다. 예전의 목욕탕과는 개념이 완전히 다른 건강/문화여가시설로 발전해 나가야 한다. 이 책은 그런 레저스파업에 대한 길 안내서이며, 새로운 레저 문화에 대한 방향 제시이다.



[추천사]



이 책에서 현재 우리나라 스파업계가 시설과 물량위주의 하드웨어 측면에 머물고 있음에 매우 안타까움을 느끼고, 레저스파업에 창조적인 '맛'을 내는 방법과 독특한 아이디어 및 아이템들을 아낌없이 그 '비법'을 들려주고 있다는 점에서 이 분야 최초라고 본다.

_ 명지대부동산대학원 겸임교수 장대섭



공·사기업을 비롯하여 스파산업과 관련 업계에 새 시대의 콘셉트로 포지셔닝 마인드를 가지게 하는 텍스트이자 혁신경영을 기하는 이정표가 될 것이다. 이제 저자들은 이를 계기로 호스피탈리티 서비스 시대의 스파사업이 일취월장하여 세계를 아우르는 아름다운 면모의 바이블이 되었으면 하는 마음이다.

_ 안양대학교 관광경영학과 교수 강남국

추천의 글

머리말



제1장 맛과 떼돈의 관계

1. 떼돈의 찜질방

브랜드로서의 목간통에 대한 생각 / 레저스파Leisure Spa란

레저스파에서의 '맛 / 목욕과 떼돈

레저스파 사업 환경 / 목욕

2. 목욕사를 알면 미각이 돋는다

서양의 목욕사 / 동양의 목욕사 / 우리나라의 목욕사

목욕탕 및 찜질방 등의 레저스파 사업의 변천사

찜질방 문화의 원류



제2장 맛을 내려면 먼저 재료부터 알아야

1. 입욕

2. 가장 중요한 재료는 물

물에 대한 이미지 / 물의 생리학적 기능

사우나/찜질 중 수분 섭취가 필요한 이유

2. 목욕의 최우선 수혜자는 피부

눈Macroscpoic으로 본 피부

현미경Microscpoic으로 본 피부

피부의 작용 / 혈액순환과 목욕

인체의 항상성Homeostasis

3. 입욕의 3대 작용

온열작용 / 순환기능의 비교

4. 입욕의 효과

고·저혈압 개선효과 / 체중 감량 효과

기타 개선 효과

5. 화증火蒸 요법

사우나 요법 / 한증 및 찜질 요법



제3장 다른 나라의 맛있는 레저스파 사례

1. 일본의 레저스파

발달과정 / 쿠어하우스Kur HAUS

쿠어하우스 운영 컨텐츠

2. 유럽의 레저스파

레저스파의 특징 / 독일 / 프랑스 / 스위스

3. 미국의 레저스파

4. 동남아 레저스파

아유르베다Ayurveda / 오리엔탈스파



제4장 맛을 내려면 독특한 손맛이 있어야

1. 레저스파의 손맛 내는 전략

상품화 과정 / 한국형 레저스파 상품화 아이디어 도출

2. 맛있는 스파상품 개발하기

상품화 요소의 발굴(한국형 아이디어 도출)

사상의학과 스파의 만남 / 약초와 목욕의 만남

스파전문가(스파니스트)의 활용

SGPSpa Guidence Program 시스템의 활용

상품화 모델Model / 상품화



제5장 맛있는 레저스파 만들기: 레저스파 창업하기

1. 목욕을 하는 형태의 변화

레저스파 창업 과정 / 법적인 내용 숙지하기

레저스파의 입지조건 / 컨셉 설정 및 기획설계(가설계)

사업타당성 검토 및 사업계획 수립

계획설계 및 기본설계시 사전에 결정해야 할 사항

레저스파 건설 및 오픈

2. 레저스파 영업 및 투자수익성 검토

레저스파 운영 및 인력관리 / 레저스파 시설 투자와 수익성

레저스파의 원가 구성

3. 떼돈 버는 맛있는 레저스파 운영전략

원리부터 이해하면 고객에게 감동을 준다

기획 및 설계단계부터 운영컨텐츠(S/W)를 생각하여야 한다

사업계획 작성시 운영계획도 생각해서 작업한다

연구하고 노력한 스파시설은 분명히 티가 난다는 것을 명심한다

나만의 독특한 맛을 내어 중독시켜라

상품화 및 패키지화시켜야 한다

자기 장점을 바로 알고 고객에게 바로 알려줘라

큰 것보다 사소한 것부터 챙겨라 / 아는 척해라

4. 레저스파의 고객 만족을 높이는 기본 운영전략

레저스파의 첫인상은 SQC

매출을 높이는 기본기를 강화해야 한다

'진실의 순간' 15초에 평생 단골과 원수가 결정난다

5. 레저스파의 판매촉진과 이벤트 프로모션

레저스파의 판매촉진 / 레저스파의 이벤트



참고자료 I

한국레저스파 관련 기업 소개

스파그린랜드 / 스파인 가든파이브

찜질방 닷컴

한국스파산업연구소www.mokgantong.com

참고자료 II

주요 집기비품 내역

참고자료 III

가칭) 타이거스파 프랜차이즈 사업계획(안)

한영준 저자 한영준은 서라벌고교, 경원대 도시계획학과 졸업(학사)

한양대 자치행정대학원 관광개발 전공 졸업(석사)

포스코건설 개발사업본부, 경기관광공사 관광 개발팀

퇴촌 스파그린랜드, 청원 스파이스 영업본부장

한국스파산업연구소 소장 (010-5229-0092)

<주요저서>

목욕도 관광상품이다(1999 집사재)

재미있는 목욕 맛있는 목간통(2002 집사재)

반신욕 제대로 즐기기(2004 형설출판)