호텔프로젝트 실무
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『호텔프로젝트 실무』는 호텔프로젝트를 진행하기 위한 단계별 추진사항과 실무에서 요구되는 각종 편의시설과 시스템 등을 단원별로 정리하여 호텔리어를 꿈꾸는 호텔 관련 학과의 교재로 사용될 수 있게 하였다. 더불어 호텔건립에 관심을 두고 있는 투자자와 경영자들에게 계획 수립 단계 시 지침이 될 정보를 제공한다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
Chapter 1 호텔프로젝트의 개요
제1절 호텔프로젝트의 의의
제2절 호텔산업의 기능
제3절 호텔프로젝트팀
제4절 호텔의 개념설정
Chapter 2 호텔업의 타당성 분석
제1절 타당성 조사
제2절 추정 수익 및 비용
Chapter 3 프로젝트의 인 허가 사항
제1절 관계법령
제2절 인 허가
제3절 인 허가 업무추진계획
Chapter 4 설계 및 시공
제1절 설계
제2절 시공
제3절 FF&E
Chapter 5 종업원 채용
제1절 소요인원 산정
제2절 종업원 채용
제3절 교육훈련
Chapter 6 마케팅 계획
제1절 시장분석
제2절 마케팅 전략
제3절 상품판매계획
제4절 판매촉진
제5절 호텔 브랜딩
제6절 광고
제7절 홍보
Chapter 7 호텔정보시스템
제1절 정보시스템의 의의
제2절 호텔정보시스템의 레이아웃
제3절 정보시스템
Chapter 8 영업관리계획
제1절 객실부문
제2절 식음료부문
제3절 조리부문
Chapter 9 직무 매뉴얼
제1절 일반업무
제2절 영업부문
제3절 지원부문
Chapter 10 개관식
제1절 개관식 준비
제2절 호텔의 시험운영
제3절 개관식
참고문헌
찾아보기
제1절 호텔프로젝트의 의의
제2절 호텔산업의 기능
제3절 호텔프로젝트팀
제4절 호텔의 개념설정
Chapter 2 호텔업의 타당성 분석
제1절 타당성 조사
제2절 추정 수익 및 비용
Chapter 3 프로젝트의 인 허가 사항
제1절 관계법령
제2절 인 허가
제3절 인 허가 업무추진계획
Chapter 4 설계 및 시공
제1절 설계
제2절 시공
제3절 FF&E
Chapter 5 종업원 채용
제1절 소요인원 산정
제2절 종업원 채용
제3절 교육훈련
Chapter 6 마케팅 계획
제1절 시장분석
제2절 마케팅 전략
제3절 상품판매계획
제4절 판매촉진
제5절 호텔 브랜딩
제6절 광고
제7절 홍보
Chapter 7 호텔정보시스템
제1절 정보시스템의 의의
제2절 호텔정보시스템의 레이아웃
제3절 정보시스템
Chapter 8 영업관리계획
제1절 객실부문
제2절 식음료부문
제3절 조리부문
Chapter 9 직무 매뉴얼
제1절 일반업무
제2절 영업부문
제3절 지원부문
Chapter 10 개관식
제1절 개관식 준비
제2절 호텔의 시험운영
제3절 개관식
참고문헌
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저자
저자
이희천
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