맛있는 역사(국립제주박물관 문화총서 15)
인류의 식생활을 보다
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우리는 어떤 음식들을 먹어왔을까. 어떤 종류의 식재료들이 어떻게 가공되었을까. 『맛있는 역사』는 역사 속에 기록된 다양한 음식의 모습들과 그 음식에 담긴 수많은 이야기들, 매콤하고 달콤하고 새콤하게 들려준다. 음식과 역사가 한바탕 어우러진 맛있는 이야기의 세계로 들어가보자.
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출판사 리뷰
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목차
목차
선사인들은 어떤 음식을 먹었을까
저장법과 아시아 음식문화
조선대인삼
- 1924년 일본 쇼핑 가이드를 통해 보는 조선 -
보존과 접신의 발효문화론
- 통합과학의 시행모델을 지향하며 -
제주 음식문화, 한국의 또 다른 민족음식
조선시대에 전래된 외래 식품 이야기
조선의 뒷골목 풍경, 술집과 음식점
의궤로 보는 조선왕조 잔치음식
조선시대 조리서 속 음식이야기
조선시대 종가의 제사음식
저장법과 아시아 음식문화
조선대인삼
- 1924년 일본 쇼핑 가이드를 통해 보는 조선 -
보존과 접신의 발효문화론
- 통합과학의 시행모델을 지향하며 -
제주 음식문화, 한국의 또 다른 민족음식
조선시대에 전래된 외래 식품 이야기
조선의 뒷골목 풍경, 술집과 음식점
의궤로 보는 조선왕조 잔치음식
조선시대 조리서 속 음식이야기
조선시대 종가의 제사음식
저자
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국립제주박물관
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