온대과수원예(알기 쉬운)(개정판)(양장본 HardCover)

새로운 과수학 연구의 접근 방법, 생리?생태학적 이론의 명쾌한 전개, 형태학적, 분류학적 체계의 간단명료한 해설, 병?충?재해의 광범위한 검토, 풍부한 도표 등을 실어 실제 과수재배에 바로 활용할 수 있다. 미국 주요 대학 원예학과에서 과수학 교재로, 또한 과수재배가의 참고서로 널리 쓰이고 있는 이 책은 미국 과수산업에 대한 이해와 더불어 과수재배에 관한 전반적인 기초이론과 실기가 적절히 조화되어 있어 과수관련 학자, 전문가, 학생 등은 물론 재배자들에게도 큰 도움이 줄 것이다.



* 한 권으로 보는 온대과수원예 재배 완전정복!

이 책 《알기 쉬운 온대과수원예》는 제목에서도 알 수 있듯이 온대지역의 과수와 각과류의 재배를 위한 안내서다.

우리가 접할 수 있는 과수관련 서적은 매우 많다. 하지만 대부분이 대학 교재 수준이고 단편적인 이론으로 구성되어 있거나, 아니면 이미 널리 알려진 실제 기술을 나열한 면이 있다. 그래서 과수를 깊이 연구하고자 하는 학자나 전문가, 학생, 그리고 과수재배자들의 지적 욕구를 충족시켜주지 못해 왔던 것이 사실이다.

하지만 이 책에서는 새로운 과수학 연구의 접근 방법, 생리?생태학적 이론의 명쾌한 전개, 이미 출판된 책들에서 소홀이 다뤄졌던 형태학적, 분류학적 체계의 간단명료한 해설, 병?충?재해의 광범위한 검토, 적절한 참고표와 도표의 풍부한 수록 등의 참신함과 이를 뒷받침해주는 실제 재배에의 적용 등 과수산업에 있어 도움이 될 만한 내용들로만 엄선하여 구성했다.

이 책은 현재 미국 각 대학 원예학과에서 과수학 교재로, 또 과수재배가의 참고서로 널리 쓰이고 있다. 우리나라의 경우 과거에 공부했던 원예인들이 한번 읽어본다면 그 동안 과수학이 얼마나 발전하였는지 실감하게 될 것이고, 대학에서 과수원예학을 공부하는 학생들은 앞으로 겪어야 할 최신 학술을 이해하는 데 큰 도움이 될 것이다. 또 과수재배가들은 선진국에서 실행되고 있는 화학화와 기계화에 의한 과수재배의 산지식을 익히게 될 것이다.



* 최고의 전문가가 사진과 그림을 곁들여 알기 쉽게 소개!

과수학은 과학과 예술이 조화된 식물학적 혼합체이다. 즉, 식물의 생리적 기능을 연구하는 학문은 아니나, 생리학의 이해는 과수재배가들에게 필수적이다. 이 책은 이러한 점을 염두에 두고서 올바른 원예학의 실제적인 기초를 이루는 생리학적 개념과 원리를 전달하려고 노력하였다.

이 책의 범위는 보통 과수와 소과수를 포함한 온대지방의 주요 낙엽과수에 한정하였다. 따라서 상록성인 초본 딸기 및 크랜베리를 제외하면, 이 책에서 다룬 종류들은 모두 낙엽성인 영년생 목본작물이다.

각 장은 대부분 생장과정의 순서대로 엮었다. 처음의 몇 개 장은 적절한 입지의 선정과 개원의 결정적인 요인을 다루고 있다. 일단 개원되면 쉽게 변경할 수 없기 때문에 이 단계에서의 확고한 결정은 매우 중요하다.

제7장부터 제13장까지는 개화기에서 수확 및 수확 후의 관리를 차례로 다루고 있다. 제15장(호르몬과 생장조절물질), 제16장(휴면과 식물의 내한성), 제18장(병해충 및 재해)은 다른 장들과 연결되지 않는 독립적인 내용을 담고 있다. 또 특별히 병?해충 관리의 중요성을 언급하고자 보통 과수학 교재에서는 다루지 않는 병?해충 관련 자료들도 수록하였다.

제1장 과수 재배 역사

제2장 일반 환경

제3장 생산지역

제4장 종과 품종

제5장 대목

제6장 개원

제7장 재배

제8장 개화

제9장 수분과 착과

제10장 과실의 생장과 적과

제11장 식물의 효율 - 생장과 수량

제12장 과실의 성숙

제13장 수확

제14장 수확 후의 생리, 저장 및 영양가

제15장 호르몬과 생장조절물질

제16장 휴면과 식물의 내한성

제17장 저위도의 온대과수

제18장 병해충 및 재해

제19장 과수원 규모의 적정화

멜빈 N. 웨스트우드 저자 멜빈 N. 웨스트우드 (Melvin Neil Westwood)는 유타(Utah)주립대학교 과수재배학 학사. 워싱턴(Washington)주립대학교 과수재배학 박사. 미국 클론저장소 연구책임자. 클론 유전자원 국가기술고문관. 오레곤(Oregon)주립대학교 원예학과 농업실험연구소 교수.