조리영양학
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『조리영양학』은 조리를 하는 사람들이 조리 이론의 바탕이 되는 영양학을 쉽게 이해할 수 있도록 도운 교재이다.ㅣ
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
제1장 영양과 건강
제2장 당질
제3장 단백질
제4장 지질
제5장 에너지와 체중조절
제6장 다량무기질
제7장 미량무기질
제8장 지용성 비타민
제9장 수용성 비타민
제10장 물
정답
찾아보기
제2장 당질
제3장 단백질
제4장 지질
제5장 에너지와 체중조절
제6장 다량무기질
제7장 미량무기질
제8장 지용성 비타민
제9장 수용성 비타민
제10장 물
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저자
저자
이정실
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