호텔 식음료실무
Regular price
$19.10
Sale price
Regular price
✈️
Estimated delivery date 예상 배송일
Standard Shipping
불러오는 중...
주문일로부터 8-12 영업일
Express Shipping
불러오는 중...
주문일로부터 6-8 영업일
『호텔 식음료실무』는 총 3파트로 구성하여, 호텔 식음료 서비스의 기본부터 호텔 식음료 실무의 이해, 호텔 식음료 경영실무를 다루고 있다.
Couldn't load pickup availability
출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
PART 1 호텔 식음료 서비스의 기본
Chapter 1 식음료 서비스의 이해
Chapter 2 식음료 서비스종사원의 실제 업무
Chapter 3 호텔 식음료경영의 이론적 배경
PART 2 호텔 식음료 실무의 이해
Chapter 4 식당의 종류와 분류
Chapter 5 음료관리의 이해
Chapter 6 메뉴관리의 이해
Chapter 7 호텔 식음료 마케팅 관리
Chapter 8 주방관리
Chapter 9 위생 안전관리
PART 3 호텔 식음료 경영실무
Chapter 10 식음료부서 인사관리
Chapter 11 식음료부서의 교육훈련
Chapter 12 식음료부문 회계와 원가관리
Chapter 13 식자재 및 음료관리
Chapter 14 식음료 서비스 설비관리
참고문헌
Chapter 1 식음료 서비스의 이해
Chapter 2 식음료 서비스종사원의 실제 업무
Chapter 3 호텔 식음료경영의 이론적 배경
PART 2 호텔 식음료 실무의 이해
Chapter 4 식당의 종류와 분류
Chapter 5 음료관리의 이해
Chapter 6 메뉴관리의 이해
Chapter 7 호텔 식음료 마케팅 관리
Chapter 8 주방관리
Chapter 9 위생 안전관리
PART 3 호텔 식음료 경영실무
Chapter 10 식음료부서 인사관리
Chapter 11 식음료부서의 교육훈련
Chapter 12 식음료부문 회계와 원가관리
Chapter 13 식자재 및 음료관리
Chapter 14 식음료 서비스 설비관리
참고문헌
저자
저자
김진수
Payment & Security
Payment methods
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
