식품위생관계법규(6판)

최근 식품 위생 및 안전성에 대한 관심이 높아지면서 대학이나 전문대학의 식품영양학과나 조리학과, 식품 취급 관련학과 학생들을 위한 교재로는 물론, 현업에서 업무를 담당하고 있는 영양사, 조리사 및 식품 위생관리자가 필요로 하는 우리나라 식품위생법 및 위생관련 법규 내용을 이해하기 쉽도록 정리하였다. 특히 영양사와 위생사 등 식품 관련 국가시험과 관련된 식품위생관계법규들을 수록하였으며, 이들 법규들을 원문 그대로 옮겨 놓은 것이 아니라 법과 관련된 시행령, 시행규칙 및 별표 등을 서로 연계시켜 편집하여 법에 관련된 모든 사항을 전체적으로 파악하기 쉽도록 하였다.

제1부 식품위생법 및 관계법규

1. 식품위생법규의 개요

2. 식품위생법

3. 식품등의 표시기준

4. 위생분야 종사자 등의 건강진단규칙

5. 건강기능식품의 자가품질검사 업무처리 기준

6. 유전자재조합식품 등의 표시기준

7. 식품위해요소중점관리기준

8. 먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙

제2부 식품위생관계 기타법규

9. 국민영양관리법

10. 국민건강증진법

11. 건강기능식품에 관한 법률

12. 학교급식법

13. 보건범죄단속에 관한 특별조치법

14. 위생사에 관한 법률

김종국