자영업뎐

누구나 할 수 있는 창업, 아무나 할 수 없는 사업!

끝이 보이지 않는 경기침체와 장기불황의 그늘 속에서 오늘도 퇴직을 앞두거나 퇴직한 예비창업자들은 선택의 여지도 뚜렷한 비전도 불투명하게 불나방처럼 자영업 시장으로 뛰어들고 있다. 하지만 여러 매체들은 자영업 시장에서 발생된 문제점들만 부각시킬 뿐 예비창업자들에게 필요한 실제적인 정보나 대책, 이야기 등은 말해주지 않는다. 이 책은 마치 수학풀이처럼 교과서적인 정답을 말하지는 않는다. 다만 저자가 직접 창업을 준비하고 운영을 하면서 폐업을 고려하고 있는 시점까지 고객과 직원, 그리고 건물주 등과 소통하며 산전수전 겪어왔던 실제적인 스토리를 통하여 자영업의 흥망성쇠와 희로애락을 직간접적으로 체험할 수 있다. 또한 막연하게 창업을 꿈꾸거나 준비하는 분들, 창업 이후 한참 경영에 고군분투하고 있는 자영업 사장님들과 폐업을 고려하고 있는 분들께 좋은 공감과 또 다른 용기를 심어줄 것이다.



■ 출판사 서평

"창업 경영, 그리고 폐업으로 보는 자영업의 사계절!

서점가 창업코너에 놓인 수많은 "성공창업"을 알리는 책들. "창업! 정말 저렇게 하면 성공할까?"

천편일률적으로 성공을 말하는 책들이 창업코너를 가득 메우면서 마치 책의 내용처럼만 창업하고 따라 하면 누구나 성공을 할 것처럼 부추긴다. 그러나 오늘날 상당수의 사람들에게 창업은 그 시작부터 고난과 후회일 수 있으며, 경우에 따라서는 자신의 전 재산을 탕진하게 만들어 한 인생의 삶을 망치게 할 수도 있는 위험한 선택이 될 수도 있다.

이 책 "자영업뎐"은 커피와 카페를 소재로 대기업 출신 동네카페 사장의 창업과 폐업에 관한 다양한 스토리외 진솔한 고백을 담고 있다. 스토리를 들여다보면 오늘을 살아가는 자영업자의 고된 일상의 단면을 보여주고 있기도 하지만 그 속의 희로애락과 여러 관계들을 통해 여느 책에서 얻지 못했던 소중한 경험과 알토란 같은 정보들을 엿볼 수 있다. 지난 7년여 창업에서 폐업까지의 일들을 네 가지 테마(창업, 커피, 카페, 폐업)로 엮어 많은 사람들과 공감하고 소통하고 싶다는 저자의 메시지는 어쩌면 현실적으로 창업이나 폐업을 고려하고 있는 사람들에게 새로운 자각과 공감을 줌으로써 훨씬 더 냉정하게 자영업 시장을 바라보는 알찬 선행학습이 될 것이다.

프롤로그



창업Talk

· 나도 사장님 소리 듣고 싶다

· 장사꾼으로 그치는 게 싫다면 커피를 공부하자

· 무엇이든 배울 때까지가 좋다

· 내 맘대로 되지 않는 인테리어

· 차별화(가치)는 내 인생의 화두

· 성공적인 오픈, 예기치 못한 난관들

· 또 다른 난관을 부른 분점 오픈

· 실패가 없는 창업, 실패가 예정된 창업



커피 Talk

· 커피에 관한 기억들

· 고독한 40대 이혼남의 벗, 로스팅

· 아메리카노 vs 핸드드립

· 커피맛을 좌우하는 요소들

· 기준! 스타벅스 커피

· 맛있는 커피, 비싼 커피, 좋은 커피에 관한 이야기

· 커피가 좋은 이유

· 커피에 정답은 없다. 그러나 오답은 있다.



카페 Talk

· 카페를 오픈한다는 것

· 프랜차이즈 숍 VS 개인카페

· 카페는 이런 사람들이 하면 좋은 거 같다.

· 개인카페의 꽃, 커피교실

· 커피교실 두 번째 이야기

· 위기의 징후들

· 카페운영 이런게 어렵다 1

· 카페운영 이런게 어렵다 2

· 사장이 을이다.

· 1인 경영자가 되다.



폐업 Talk

· 세계 1등 바리스타도 넘지 못한 카페운영의 벽, 폐업

· 5년 계약직 그리고 폐업

· 폐업은 그 무엇보다 시기가 중요하다.

· 폐업에도 전략이 필요하다

· 한국에서의 창업과 폐업 그 이후 들여다보기

· 그래도 도전이다



에필로그

박주민 저자 박주민은 서울예전 출신 최초의 삼성전자 공채 1호. 1996년 삼성그룹 학력철폐 채용 첫 시행 해에 삼성전자 광고기획팀으로 합격하여 광고기획자로 활동하였다. IMF 당시 삼성전자 광고팀 절반 이상이 구조조정 될 때 IT영업팀으로 전환배치되어 광고인 특유의 아이디어와 기획력으로 B2B 영업 마케터로 변신, 삼성전자 국내영업사업부를 빛낸 100의 영업인에 선정되기도 하였다. "핸디캡은 극복하면 그만이다." 라는 생활신조로 직장생활 중 주경야독 끝에 학부와 대학원을 마치고 12년여의 삼성생활을 마감한다. 이후 염원하던 광고대행사 AE로 활약하던 중에 만난 7년여 커피와의 인연은 이 책을 쓰게 된 동기가 되었고, 커피마스

터(커핑, 로스팅, 바리스타, 마케팅기획, 매장운영)로서 창업과 폐업에 관한 다양한 경험을 쌓기에 이르렀다. 냉정한 사회의 현실에서 대기업과 중소기업, 자영업에 이르기까지 온몸으로 경험한 그는 이제 진정으로 자신뿐만이 아닌 타인을 존중하고 세워줄 수 있는 드림빌더로서의 역할에 주목하기 시작, 지금도 새로운 분야에 도전하고 있다.



서울예전 광고창작과, 한국방송통신대학교 경영학과 졸업

고려대학교 언론대학원 석사논문 『유비쿼터스 컴퓨팅 전략 비교 연구』

전) 삼성전자 광고홍보팀, 삼성전자 I T영업팀 과장

전) 나인후르츠미디어 전략2본부 수석부장

전) 커피앤제이 대표

현재 협상전문 교육컨설팅회사 포렌직하우스코리아(www.fhk.co.kr)

CSO / 수석 컨설턴트