입맛 당기는 별별 세계 음식

다른 나라 아이들은 뭘 먹지?

각 나라 대표 음식부터 특별한 날 먹는 음식까지

40여 개 나라, 140가지 세계 음식 이야기!



◆다른 나라 아이들은 떡볶이 대신 뭘 먹지?

학교 끝나고 집에 가는 길에 먹는 꿀맛 떡볶이! 다른 나라 아이들은 떡볶이 대신 뭘 먹을까?

이 질문에 대한 답은 《입맛 당기는 별별 세계 음식》을 펼쳐 [아이들의 입맛이 담긴 간식] 장을 찾아 읽자. 우리나라의 대표 간식들과 세계 여러 나라의 다양한 간식들을 한눈에 비교하며 살펴볼 수 있다. 우리나라 아이들이 떡볶이를 먹을 때, 일본의 아이들은 화과자, 인도의 아이들은 사모사, 터키 아이들은 로쿰 등을 먹는다는 걸 알게 될 것이다.

설날 아침에 한 그릇 뚝딱 먹어야 나이 한 살 먹는 떡국 같은 명절 음식이 궁금하다면 [문화와 전통을 잇는 명절 음식]을, 우리 밥상에 빠져서는 안 될 된장, 고추장, 김치 같은 발효 음식이 궁금하다면 [시간도 재료가 되는 발효 음식]을, 더운 여름과 추운 겨울을 나게 하는 계절 음식이 궁금하다면 [기후와 환경이 만든 계절 음식]을 찾아 읽자.

이 책에는 40여 개 나라, 140가지 음식 이야기가 담겨 있다. 각 나라의 특징이 담긴 대표 음식부터 세계의 발효 음식, 명절 음식, 면 요리, 계절 음식, 간식, 특이한 음식까지 나라별로 찾아 읽고, 주제별로 골라 읽고, 음식별로 나눠 읽을 수 있도록 구성하였다. 다양한 나라의 음식을 주제별로 비교하며 읽고 나면, 세계 문화를 비교하며 바라보는 눈이 저절로 생겨날 것이다.



◆음식을 알면 세계가 훌쩍 가까워진다

요즘 텔레비전이고, SNS고 온통 요리와 요리사 이야기들이 가득하다. 음식 만들기부터 음식 맛있게 먹기, 맛집 탐방 등 음식에 관한 이야기를 빼면 무슨 이야기를 할까 싶을 정도이다. 이뿐 아니라 최근에는 초,중,고 학생들을 대상으로 한 장례 희망 설문 조사에서도 요리사가 앞 순위를 다툰다.

이렇듯 사람들이 음식에 대해 큰 관심을 가지는 이유는 뭘까? 무엇을 먹는지가 그 사람이 어떤 사람인지 말해 준다는 말이 있을 만큼 사람에게 먹는 것이 중요하기 때문일 것이다. 음식에는 그 나라나 지역의 고유한 문화, 역사, 환경, 기후 같은 깊은 배경이 담겨 있다. 그래서 어떤 음식을 알고 즐기게 되면 그 나라와 지역에 대해 한층 더 알고 이해하기 쉬워진다. 더군다나 음식은 그 나라의 말과 글, 역사나 민족성 등을 몰라도 누구나 먹고 즐길 수 있기 때문에 음식을 통해 한 나라의 문화를 알아 가는 것은 무척 지혜롭고 흥미로운 일이다.

《입맛 당기는 별별 세계 음식》 한 권으로 40여 개 나라의 다양한 문화를 쉽고 재미있게 탐험할 기회를 놓치지 말자. 저만큼 멀리 있던 다른 나라가 훌쩍 가까이 와 있다고 느낄 것이다.



◆꼼꼼하게 비교하며 음식 세계 지도 그리기

"우리나라 대표 음식인 비빔밥은 어떻게 먹게 되었을까?", "중국의 대표 음식인 만두는 언제부터 먹었을까?", "미국의 대표 음식인 햄버거는 어떻게 전 세계 사람들이 즐겨 먹게 되었을까?", "인도의 대표 음식인 커리는 카레와 무엇이 다른 걸까?"

이 책은 각 나라의 대표 음식에 관한 기원부터 만드는 방법까지 꼼꼼하게 다루면서, 요리책 구성과 만화 등 다양한 방법으로 음식에 관한 궁금증을 해결해 준다. 한 가지 음식을 세계 여러 나라 사람들이 얼마나 다양한 방식으로 먹고 있는지, 음식이 다른 나라로 전해지면서 어떻게 달라졌는지, 여러 나라의 음식 이야기를 그림으로 비교해 보며 풍성하게 읽을 수 있다.

다양한 나라의 음식 이야기를 통해서 음식이 국경을 넘고, 대륙을 건너 멀고 먼 나라 사이의 든든한 다리 역할을 해 왔음을 느껴 보자. 몽골계 기마 민족인 타타르족이 즐겨 먹던 '타르타르 스테이크'가 독일 함부르크로 전해지면서 '함부르크 스테이크'가 되고, 미국으로 전해지면서 다시 '햄버그 스테이크'가 된 경우만 보아도 알 수 있다.

우리는 음식을 통해 대륙과 대륙, 국가와 국가, 민족과 민족이 만나고 소통하면서 서로를 이해하고 문화를 공유한다. 《입맛 당기는 별별 세계 음식》을 읽으며 음식을 중심으로 한 세계 지도를 머릿속에 그려 보면서 입맛 당기는 경험을 하기를 바란다.

별별 나라의 대표 음식 8

대한민국 비빔밥 10

일본 스시 16

중국 만두 20

태국 ?양꿍 26

베트남 포 30

인도 커리 34

터키 케밥 38

이탈리아 피자 42

프랑스 바게트 46

독일 소시지 50

스페인 파에야 54

미국 햄버거 58

멕시코 타코 62

별별 나라 별별 음식66

별별 나라의 특별한 음식 68

시간도 재료가 되는 발효 음식 70

문화와 전통을 잇는 명절 음식 86

역사와 재미가 보이는 면 요리 96

기후와 환경이 만든 계절 음식 106

아이들의 입맛이 담긴 간식 112

차이를 인정하게 되는 특이한 음식 118

나라별 음식 찾기 124

윤은주 저자 윤은주는 대학교에서 역사를 공부했지만 지금은 먹는 것에 대해 열심히 탐구하고 있어. 출판사에서 편집자로 일하다가 몇 년 전부터 시골에 살면서 글도 쓰고 아이도 키워. 어린이들이 낄낄 웃으면서 읽을 수 있는 글을 쓰는 게 꿈이야.