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외식창업과 프랜차이즈(개정판)
컨설팅사례와 실무중심
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▶ 이 책은 외식창업과 프랜차이즈를 다룬 이론서입니다. 외식창업과 프랜차이즈의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
제1부 외식프랜차이즈와 인터넷
제1장 외식산업과 외식의 이해
제2장 외식프랜차이즈 실무
제3장 외식과 인터넷
제4장 외식창업의 이해
제2부 외식창업 실무
제5장 소상공인 사업타당성 분석과 사례
제6장 외식사업계획서 사례
제7장 콘셉트 개발과 점포관리
제8장 유망아이템과 수명주기전략
제9장 상권 및 입지분석
제10장 메뉴계획과 개발
제11장 서비스전략과 주방관리
제12장 창업자금과 점포계약
제3부 외식경영관리
제13장 인적자원관리와 리더십
제14장 외식마케팅
제15장 외석경영관리
제16장 세무관리
부록
1인 창조기업과 시니어창업
참고문헌
제1장 외식산업과 외식의 이해
제2장 외식프랜차이즈 실무
제3장 외식과 인터넷
제4장 외식창업의 이해
제2부 외식창업 실무
제5장 소상공인 사업타당성 분석과 사례
제6장 외식사업계획서 사례
제7장 콘셉트 개발과 점포관리
제8장 유망아이템과 수명주기전략
제9장 상권 및 입지분석
제10장 메뉴계획과 개발
제11장 서비스전략과 주방관리
제12장 창업자금과 점포계약
제3부 외식경영관리
제13장 인적자원관리와 리더십
제14장 외식마케팅
제15장 외석경영관리
제16장 세무관리
부록
1인 창조기업과 시니어창업
참고문헌
저자
저자
안종기
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