고급영양학
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본 수정판에서는 보건복지부와 한국영양학회가 발표한 2020년 한국인 영양소 섭취기준에 준하여 내용을 수정하였으며, 한국인의 영양섭취 실태 및 만성질환 추이를 최근 자료로 수정, 집필하였습니다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
Chapter 01 세포와 영양
Chapter 02 탄수화물 영양
Chapter 03 단백질 영양
Chapter 04 지질 영양
Chapter 05 식이섬유
Chapter 06 에너지 대사
Chapter 07 지용성 비타민
Chapter 08 수용성 비타민
Chapter 09 다량 무기질
Chapter 10 미량 무기질
Chapter 11 물, 전해질 및 산-염기 평형
Chapter 12 황산화 영양소
Chapter 13 뇌와 영양
Chapter 14 알코올과 영양
Chapter 15 면역과 영양
Chapter 16 호르몬과 영양
Chapter 17 영양과 유전
Chapter 18 한국인의 영양소 섭취 및 만성질환 추이
부록
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Chapter 02 탄수화물 영양
Chapter 03 단백질 영양
Chapter 04 지질 영양
Chapter 05 식이섬유
Chapter 06 에너지 대사
Chapter 07 지용성 비타민
Chapter 08 수용성 비타민
Chapter 09 다량 무기질
Chapter 10 미량 무기질
Chapter 11 물, 전해질 및 산-염기 평형
Chapter 12 황산화 영양소
Chapter 13 뇌와 영양
Chapter 14 알코올과 영양
Chapter 15 면역과 영양
Chapter 16 호르몬과 영양
Chapter 17 영양과 유전
Chapter 18 한국인의 영양소 섭취 및 만성질환 추이
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저자
저자
이양자
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