호텔&레스토랑 서비스경영학

Name: 호텔&레스토랑 서비스경영학
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SKU: 9788964764435
Price: 20.22 USD
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저자 최정길

출판사 새로미

출간일 2019-12-16

ISBN 9788964764435

사이즈 (190 x 251 mm)

무게 479g

판형 규격外

상태 정상

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책소개

▶ 이 책은 호텔&레스토랑 서비스경영학을 다룬 이론서입니다. 호텔&레스토랑 서비스경영학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

출판사 리뷰

PART 01 호텔 & 레스토랑 서비스 경영

제1장 고객 관점에서 출발

제2장 고객기대 일치 서비스 창출을 위한 서비스 사업계획

PART 02 호텔 & 레스토랑 서비스 품질

제3장 서비스 품질관리의 개념과 범위

제4장 서비스 품질의 경쟁적 우위 경영

PART 03 호텔 & 레스토랑 서비스 환경

제5장 서비스 체험환경

제6장 호텔 내부고객

제7장 호텔 외부고객

PART 04 호텔 & 레스토랑 서비스 제공시스템

제8장 서비스 품질관리

제9장 고객 불평 유형 별 사례연구

제10장 생떽쥐베리의 "어린공주와 달"의 재해석(교재 학습을 마치면서)

저자

최정길

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