창의력 뿜뿜! 어린이 파티시에 요리책(체험하는 바이킹)

2018 국제교육출판상(NAPPA) 대상
2017 미국공영라디오(NPR) 좋은 책 선정

〈center〉요리하는 아이는 몸도 마음도 튼튼해요〈/center〉
〈center〉빵과 쿠키를 만들며 성취감도 자존감도 쑥쑥!〈/center〉

자기가 좋아하는 것을 확실히 알고 표현하는 아이는 마음이 튼튼합니다. 아이가 직접 요리하면서 취향과 생각을 마음껏 표현하도록 도와주세요. 아이가 좋아하는 음식을 만들어 먹으면 더 즐겁게 요리할 수 있겠지요. 더 나아가 자기가 좋아하는 재료를 넣고, 원하는 모양으로 만들며 자기를 표현한다면 자존감이 커질 거예요.
저자가 아이들과 직접 만들어 보며 만든 '레시피'와 창의력을 발휘할 수 있는 '자기표현 베이킹 수업'을 활용해 보세요. 어느새 아이는 몸과 마음이 튼튼하게 자라 있을 겁니다.

★ 머핀·스콘·쿠키·케이크를 만들며 성취감이 쑥쑥!
알록달록 아이가 좋아하는 모양과 색으로 빵과 과자를 만들어 보세요. 반죽을 고래 모양 쿠키 커터로 찍어 파란 슈거 파우더를 입혀 파란 고래를 만들어 볼까요? 고르게 펴 바른 아이스크림 위에 까만 통밀쿠키를 부수어 뿌리면 거름을 뿌린 듯한 텃밭처럼 장식할 수 있답니다. 간식마다 표시해 둔 난이도를 참고하여 쉬운 것부터 하나씩 차근차근 도전해 보세요. 모양도 신기하고 맛도 있는 간식을 하나둘 완성하면서 성취감도 커져요.

★ 창의력을 발휘해 나만의 빵과 쿠키를 만들어 봐요
굽기만 하면 완성되는 토스트에 과일을 얹어 똘똘한 부엉이를 만들고, 쿠키를 화려한 공작새처럼 꾸며 봐요. '자기표현 베이킹 수업'을 참고하면 간식을 재미있게 꾸미고, 레시피를 응용하는 방법을 배울 수 있습니다. 아이들은 빵과 과자를 직접 완성하기만 해도 뿌듯해합니다. 더 나아가 자기 생각을 담아 낼 수 있다면 더 기뻐하겠지요. 원하는 모양과 맛을 내기 위해 레시피를 응용하고, 다양한 재료를 활용하면서 아이의 창의력도 커집니다.

★ 엄마, 아빠, 친구와 함께하면 만드는 기쁨이 두 배!
아이와 함께 무엇을 하며 놀지 걱정이라고요? 간식을 만들며 즐거운 놀이 시간을 보내세요. 부엌에서 함께 조물조물 반죽하고 재미있는 모양을 내는 동안 부모님과 아이 사이에 유대감이 깊어집니다. 만든 빵을 나누어 먹으며 아이에게 칭찬을 아끼지 않는다면 아이는 자신감이 넘칠 것입니다. 다 만든 후에는 친구와 선생님에게 선물할 수 있도록 도와주세요. 직접 만든 간식을 나누며 자신의 마음을 전하는 방법을 배울 거예요.

★ 빵을 담은 선물을 직접 꾸미며 고마운 마음을 표현해요
귀여운 쿠키 커터와 슈거 파우더 스텐실로 무지개와 코끼리, 나무와 하트 등 다양한 무늬를 입혀 보세요. 부록 '선물 포장 세트'를 활용하면 빵과 쿠키에 멋진 모양을 내고, 직접 만든 간식을 멋있게 포장할 수 있습니다. 아기자기하게 토퍼를 꽂고, 카드를 적어 함께 넣어요. 아이가 레시피를 응용해 새로운 간식을 만들었나요? 그렇다면 아이와 함께 레시피 카드에 정리해 보세요. 다음에 요리할 때도 똑같은 맛을 낼 수 있답니다.

요리 중에서도 베이킹은 반죽하고 굽는 방법만 익히면 쉽게 할 수 있습니다. 빵과 쿠키는 알록달록 여러 가지 모양으로 꾸밀 수 있어서 요리가 처음인 아이들도 즐겁게 따라 하지요. 아이들과 함께 요리하며, 아이들이 직접 좋아하는 간식을 만들어 먹을 수 있게 도와주세요. 부모님과 무언가를 같이 한 시간이 쌓일수록, 아이는 마음이 단단하게 자랍니다. 특히 간식을 만들 때 자기가 좋아하는 모양으로, 좋아하는 재료를 넣으며 자기표현을 할 줄 아는 아이는 자존감이 높아질 겁니다.

1장 어린이 파티시에 여러분! 준비됐나요~?
하나. 멋진 파티시에는 규칙을 잘 지켜요 / 둘. 필요한 베이킹 도구를 잘 정리해요 / 셋. 베이킹 재료를 준비해요 /
넷. 기본 베이킹 방법을 익혀요 / 다섯. 재료를 정확하게 계량해요 / 여섯. 조리 기구는 안전하게 써요 /
일곱. 더 맛있고 더 즐겁게 즐겨요!

2장 굿모닝 베이커리
나만의 특별한 토스트 / 여러 가지 맛 스프레드를 만들어요 / 알록달록 딸기 파이 / 단호박 머핀 /
터질 듯한 블루베리 머핀 / 당근 사과 머핀 / 버터 가득 프렌치 머핀 / 크랜베리 오렌지 스콘
* 자기표현 베이킹 수업 : 변신! 토스트 토핑 놀이

3장 크래커와 퀵 브레드
고소한 토르티야 칩·나초 / 오독오독 크루통 / 속이 텅 빈 머핀 팝오버 / 짭조름한 치즈 크래커 /
버터 맛 가득 비스킷 / 꼬물꼬물 치즈 스틱 / 노오란 옥수수빵 / 달콤달콤 바나나 빵 / 쏙쏙 애호박 빵
* 자기표현 베이킹 수업 : 과자로 바다 풍경을 만들어요

4장 친구랑 함께 만드는 빵
마늘빵 스틱 / 뚝딱 빵 반죽 / 조물조물 샌드위치 빵 / 배배 꼬인 꽈배기 빵 / 돌돌돌 계피 롤빵 /
반죽을 치대지 않는 빵 / 내 맘대로 만드는 피자
* 자기표현 베이킹 수업 : 바게트로 재미있게 요리해요
* 자기표현 베이킹 수업 : 빵으로 작품을 만들어요

5장 바삭하고 고소한 쿠키
초콜릿 칩 쿠키 / 쫀득쫀득 오트밀 쿠키 / 달달한 아이싱 쿠키 / 더 예쁘게 아이싱 쿠키 만드는 법 /
계피 맛 쿠키 스니커 두들 / 바삭바삭 생강 쿠키 / 코코넛 로쉐 / 진한 초코 브라우니 / 새콤달콤 레몬바
* 자기표현 베이킹 수업 : 쿠키로 동물과 유령을 만들어요

6장 상큼한 과일 파이
여름엔 꼬마 텃밭 파이 / 과일 듬뿍 타르트 / 둥글넓적 파이 반죽 / 톡 터지는 블루베리 파이 / 꼬꼬마 사과 파이 /
복숭아 소보로 크럼블 파이 / 바나나 송송 크림 파이
* 자기표현 베이킹 수업 : 파이 반죽에 모양을 내요

7장 특별한 날에는 케이크 파티
코코아 머그컵 케이크 / 부드러운 스펀지케이크 / 달콤한 버터크림 아이싱 / 아이싱을 어떻게 하면 잘할 수 있죠? /
아이싱으로 케이크를 꾸미는 법 / 촉촉한 초콜릿 컵케이크 / 치이이즈 ! 케이크 / 가을엔 사과 케이크 / 봄 딸기 쇼트케이크
* 자기표현 베이킹 수업 : 슈거 파우더로 장식해요
* 자기표현 베이킹 수업 : 컵케이크 전시회를 열어요

** 부록 선물 포장 세트
선물용 미니 카드 · 레시피 카드 · 머핀용 토퍼 · 귀여운 쿠키 커터 · 슈거 파우더 스텐실

디에나 F. 쿡 아동요리지도사 및 어린이 출판콘텐츠 기획자. 어린이책 전문 출판사 스콜라스틱과 디즈니에서 활동했습니다. 지금은 스토리 출판사와 어린이요리교육업체 키드스터에서 어린이 요리책을 쓰고 있어요. 직접 기획하고 쓴 《창의력 뿜뿜! 어린이 파티시에 요리책》과 《창의력 뿜뿜! 어린이 셰프 요리책》은 베스트셀러로 큰 인기를 끌고 있습니다. 이 책들은 국제교육출판상(NAPPA)에서 상을 받았고 미국공영라디오(NPR)가 뽑은 좋은책에 선정되었어요. 어린이 잡지 [패밀리펀 매거진]의 크리에이티브 개발 감독으로서 아이들이 가족과 함께할 수 있는 콘텐츠를 만들고 있습니다. 두 아이를 둔 엄마로서, 아이들이 몸도 마음도 튼튼하게 성장하기를 바라며 어린이 요리를 개발하고 있어요.