새콤한 산, 미끌미끌 염기(사이언스 How so? 48)(양장본 HardCover)
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「사이언스 How so?」제48권『새콤한 산, 미끌미끌 염기』. 뭉치는 생선 비린내를 싫어해요. 그런데 아빠가 레몬즙을 뿌렸더니 비린내가 싹 사라졌어요. 레몬즙에 있는 산성이 생선의 염기성을 사라지게 해서 비린내가 없어졌다고 하네요. 도대체 산성과 염기성은 무엇일까요?
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김경은
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