설탕이 달콤달콤(요리조리 사이언스키즈 시리즈 3)

프랑스 150년 전통 어린이 출판사 나단(Nathan)이 내놓은 STEM 과학시리즈!



1. 21세기형 인재를 위한 융합형 과학교육 STEM 과학시리즈 《설탕이 달콤달콤》!



프랑스 나단(Nathan) 출판사는 〈요리조리 사이언스키즈〉 과학시리즈를 STEM 교육방침에 따라 쉽고 재미있는 생활밀착형 과학교재로 개발했습니다.

STEM이란 과학의 Science, 기술의 Technology, 공학의 Engineering, 수학의 Mathematics의 앞글자를 딴 것입니다. STEM 교육은 미국 등 유럽에서 약 10여 년 전부터 진행하고 있는 21세기형 인재를 위한 융합형 자연과학 교육 진행방식으로 기존 과목의 영역을 허물고 STEM을 새로운 교육의 대안으로 만든 과학교육 방식입니다. 그 시리즈 중의 하나가 바로 《설탕이 달콤달콤》입니다.



2. 과학결손 막아주는 〈요리조리 사이언스키즈〉 시리즈

외우지 않아도 과학개념이 쏙쏙,



과학 수학 등은 실제로 쉽지 않은 과목입니다. 그래서 미리미리 챙겨주지 않고 아이에게만 맡기면 쉽게 결손이 생기는 과목입니다. 〈요리조리 사이언스키즈〉 시리즈는 과학결손을 단번에 막아줄 수 있는 시리즈입니다.

무엇보다 첫 과학교육에서 과학은 재미있고 흥미로운 것이라는 인식을 심어주는 것이 중요합니다. 그래서 아이들이 어려서부터 과학 기술 공학 수학 등 생각하기에 어려울 것 같은 과목을 책상 교육이 아닌 실제로 일상에서 실험하고 만들고 경험하며 아이들에게 과학적 원리를 흥미롭고 재미있게 가르치는 교육이 STEM교육입니다.

우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 물질 안에 과학이 담겨 있다는 것을 느끼고 경험하게 해 자연스럽게 과학에 대한 호기심과 친밀도를 높입니다. 레몬, 물, 종이 등 주변에서 쉽게 보이는?물질 안에 담긴 과학 원리를 직접 실험을 통해?체득하다 보면?일상생활에서 그냥 스쳐 지나간 것이 하나하나 의미 있게 눈이 들어오게 됩니다. 이것을 과학과 연계시켜 사고할 수 있는 과학적 원리와?상상력, 창의력으로 뻗어 나가 과학적 사고와 생각의 폭을 넓게 펼칠 수 있습니다.



4. 시리즈3 《설탕이 달콤달콤》에는 어떤 과학이 담겨 있을까?



설탕에 어떻게 전기를 흐르게 할까?

왜 뜨거운 물에서 설탕이 더 빨리 녹을까?

물은 어떻게 설탕을 타고 올라갈까?

설탕으로 어떻게 기름을 춤추게 할까?



《설탕이 달콤달콤》에서는 사과를 설탕물과 맹물에 빠트리는 실험으로 설탕이 많이 섞인 물에서는 사과에서 수분이 빠져나가 사과가 쪼그라들고, 맹물에서는 반대로 사과 속으로 물이 들어가서 사과가 부푸는 현상으로 삼투압이 뭔지 알아봅니다. 그리고 설탕물이 액체에서 기체로 변하는 증발을 통해 나중에 물은 없어지고 설탕 입자들끼리 서로 뭉쳐서 '결정'이라는 덩어리를 이루게 과정도 살펴봅니다. 이렇게 설탕물에서 설탕 결정이 형성되는 과정을 '결정화'라고 합니다. 또한, 설탕과 물의 실험으로 용액의 개념, 설탕에 전기를 흐르게 하는 방법, 물이 설탕 속으로 타고 올라가는 모세관 현상 등의 과학적 원리를 자연스럽게 익힐 수 있습니다.

설탕의 요모조모 알아보기

각설탕 만들기

여러 가지 가루 설탕 만들기

설탕으로 접착제 만들기

설탕으로 막대사탕 만들기

물속에서 뿅 사라진 살탕

설탕을 타고 올라가는 물

과일 조각이 작아졌어요

통통 튀어 오르는 설탕 알갱이

설탕은 기름을 춤추게 한다

캐러멜 사탕 만들기

세실 쥐글라 관찰과 체험은 과학을 배우고 이해하는 최고의 방법이라는 생각으로 〈요리조리 사이언스키즈〉 시리즈를 기획했어요. 이 시리즈에는 지금껏 몰랐던 흥미진진한 사실이 한가득 담겨 있어요.