마을공동체와 사회적 경제 살리기(공동체 살리는 시리즈 8)

공동체를 살리는 해법

일본의 커뮤니티 레스토랑(이하 "마을식당"으로 표기)은 참여형, 순환형 지역사회형성을 위한 마을만들기, 마을경영으로서의 NPO 모델이자 도전입니다. 2002년부터 시작된 "마을식당" 프로젝트는 처음의 예상을 웃도는 큰 성과를 올리고 있습니다. 첫해부터 공개강좌나 실천연수를 실시하여 뿌린 씨앗이 다음 연도 이후는 각지에서 마을식당이 개점한다는 큰 싹으로서 모습을 드러냈습니다.

지금은 싹튼 씨앗이 각각의 마을식당으로 성장하여 네트워크화 되어 가고 있습니다.
이 책이 우리나라 각지에서의 마을식당 설립에 도움이 되고, 마을만들기와 마을경영, 나아가 마을참여협동형 지역사회 형성에 도움이 되면 좋겠습니다.

서문
옮긴이 머리말

1. 커뮤니티 레스토랑이란 무엇인가?
커뮤니티 레스토랑 : 함께하는 식탁의 확장과 그 가능성 - 세코 카즈호

2. 커뮤니티 레스토랑 모델을 소개합니다
요이치 테라스 - 이토 키쿠코
고깔모자의 집 - 쿠도 히로후미
가루다스루 - 다테자키 야요이
아사메시 식당 - 미쿠니 아키코
코코홋토 - 아사미 카나메
자화자찬 - 토미타 히사에
벚꽃카페 - 신노 카즈에
빈터 카페 - 우라타 류우지

3. 지역으로 넓혀가는 커뮤니티 레스토랑
홋카이도의 커뮤니티 레스토랑 - 이토 키쿠코
도쿄도의 커뮤니티 레스토랑 - 세코 카즈호, 후나토 키요시, 주혜문
사이타마현의 커뮤니티 레스토랑 - 아사미 카나메
시코쿠의 커뮤니티 레스토랑 - 신노 카즈에
큐슈의 커뮤니티 레스토랑 - 고토 타케토시

맺음말을 대신하며 : '나눔의 경제를 목표로'

세코 카즈호 SEKO KAZUHO
전 가나자와(金?) 대학대학원 교수
특정비영리활동법인 NPO연수·정보센터 대표이사
커뮤니티 레스토랑 지원센터 전국대표, 양조장환경연구회 대표간사
교토시 출생, 고베대학 문학부 철학과(사회학 전공) 졸업, 오사카대학대학원 공학연구과 박사과정수료* 1998년도부터 '음식'을 중심으로 하는 커뮤니티를 지원하는게 목적인 NPO 사회적기업모델 '커뮤니티 레스토랑'의 개념을 보급, 커뮤니티 레스토랑을 개설할 수 있는 인재양성에 힘쓰고 있다.