2027 해커스 식품안전기사 필기 한권합격+무료특강(이론+최신기출+핵심노트)(개정판 6판)

자격증 교육 1위, 해커스자격증"
주간동아 선정 2022 올해의 교육 브랜드 파워 온·오프라인 자격증 부문 1위

검증된 교재 선택이 곧 식품안전기사 합격의 열쇠!
기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 한 권으로 단기에 합격!

[이런 분들에게 추천합니다]
1. 최신 출제기준과 개정법령이 완벽 반영된 교재로 식품안전기사 자격증을 취득하고 싶은 분들
2. 이론 학습부터 최신 기출문제 풀이까지 한 권으로 단기간에 끝내고 싶은 분들
3. 해커스 식품안전기사 전문 강사의 합격 노하우를 바탕으로, 시험에 나올 내용만 골라 효율적으로 학습하고 싶은 분들

[해커스 교재만의 특장점]
1. 방대한 시험 범위를 체계적으로 학습하여 기본 개념부터 실전 대비까지 한 권으로 단기간에 합격!
1) '이론 → 최신기출'의 유기적인 학습을 통해 학습한 개념을 실전 맥락에 적용하는 능력을 키울 수 있습니다.
2) '최신 기출문제'를 통해 반복 출제되는 핵심 내용과 다음 출제 예상 이론들을 우선적으로 파악하여, 실제 시험 출제 포인트를 빠르게 캐치하고 학습 효율을 높일 수 있습니다.

2. 2027 대비 출제기준 및 최신 개정법령 반영!
식품 관련 법령, 고시 등 자주 변경되는 규정을 최신 정보로 반영하고, 2027년 시험에 대비할 수 있도록 최신 출제기준을 적용하여 신뢰도 높은 학습이 가능합니다.

3. 다양한 그림자료와 학습장치로 이론을 입체적으로 학습!
1) 다양한 그림자료로 개념 및 이론의 흐름을 직관적으로 이해하여 깊이 있는 학습이 가능합니다.
2) 반드시 알아야 할 이론을 정리해주는 '선생님 tip', '중요'와 추가 학습이 필요한 내용을 정리한 '용어정의', '참고', '보충'을 통해 이론을 빈틈없이 포괄적으로 학습할 수 있습니다.

4. 최근 9개년(2026~2018년) 기출문제와 상세한 해설로 실전감각 완성!
1) 최근 9개년 기출문제를 통한 풍부한 문제풀이로 실전 감각을 자연스럽게 체득하고, 문제 해결력을 효과적으로 키울 수 있습니다.
2) 모든 기출문제의 해설을 체계적이고 상세하게 수록하여, 문제풀이 과정에서 중요 이론의 반복, 심층 학습이 가능합니다.

5. 휴대가 편리한 [핵심노트]로 완벽한 시험 대비!
1) 분리 가능한 휴대형 핵심노트 구성으로 언제 어디서나 핵심 내용만 효율적으로 학습할 수 있습니다.
2) 시험에 꼭 필요한 핵심이론만 담아, 시험 직전까지 확실한 마무리 학습을 할 수 있습니다.
3) 시각적 요약 자료와 그림으로 복잡한 개념도 한눈에 파악할 수 있습니다.

[식품안전기사 단기 합격을 위한 해커스만의 추가 학습 콘텐츠- 해커스자격증 pass.Hackers.com]
1. 본 교재 인강(할인쿠폰 수록)
2. 식품안전기사 무료 특강
3. 2개년 추가 기출문제(2017~2016년)
4. CBT 모의고사

[이론]

Part 01 식품안전
Chapter 01 식품위생관리 법규
Chapter 02 식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)
Chapter 03 제품검사관리
Chapter 04 식중독
Chapter 05 식품과 감염병
Chapter 06 식품의 변질과 보존

Part 02 식품화학
Chapter 01 식품화학 개요
Chapter 02 수분
Chapter 03 탄수화물
Chapter 04 단백질
Chapter 05 지질
Chapter 06 무기질
Chapter 07 비타민
Chapter 08 식품의 특수성분
Chapter 09 식품의 물성
Chapter 10 유해물질
Chapter 11 식품성분분석
Chapter 12 식품첨가물

Part 03 식품가공, 공정공학
Chapter 01 곡류 및 서류가공
Chapter 02 두류가공
Chapter 03 과채류가공
Chapter 04 유지가공
Chapter 05 유가공
Chapter 06 육류가공
Chapter 07 알가공
Chapter 08 수산물가공
Chapter 09 식품의 저장
Chapter 10 식품공학
Chapter 11 식품의 평가

Part 04 식품미생물 및 생화학
Chapter 01 미생물 일반
Chapter 02 식품미생물
Chapter 03 미생물의 분리보존 및 균주개량
Chapter 04 발효공학의 기초
Chapter 05 발효식품의 관련 미생물
Chapter 06 대사산물의 생성
Chapter 07 효소
Chapter 08 탄수화물 대사
Chapter 09 지질 대사
Chapter 10 단백질 대사
Chapter 11 핵산

[최신기출]

2026년 제3회(CBT)
2026년 제2회(CBT)
2026년 제1회(CBT)
2025년 제3회(CBT)
2025년 제2회(CBT)
2025년 제1회(CBT)
2024년 제3회(CBT)
2024년 제2회(CBT)
2024년 제1회(CBT)
2023년 제3회(CBT)
2023년 제2회(CBT)
2023년 제1회(CBT)
2022년 제3회(CBT)
2022년 제2회
2022년 제1회
2021년 제3회
2021년 제2회
2021년 제1회
2020년 제4회
2020년 제3회
2020년 제1, 2회
2019년 제3회
2019년 제2회
2019년 제1회
2018년 제3회
2018년 제2회
2018년 제1회