부모님께 챙겨드리는 놀라운 치매 예방 식사를 바꾸면 된다

『부모님께 챙겨드리는
놀라운 치매 예방 식사를 바꾸면 된다』
부모님께 선물할 수 있는 책- 59가지 치매 예방법 총정리
도서출판 정다와 출간 / 154쪽 / 정가 14,000원


식사와 생활습관 개선으로 치매를 예방할 수 있는 59가지 방법을 의학적 근거와 지식을 바탕으로 쉽고 친밀감 있게 정리한 책 『부모님께 챙겨드리는 놀라운 치매 예방 식사를 바꾸면 된다』가 의약학·건강도서 전문출판사 〈도서출판 정다와〉에서 출간됐다.

이 책의 저자 후지타 코이치로(藤田紘一郞) 교수는 일본 최고의 장(腸) 전문 의사이자 저술가로 유명하다. 그는 치매에 걸린 의사 출신의 아버지를 돌보면서, 그리고 자신도 나이가 들어 자식들로부터 "아버지 절대 치매에 걸리시면 안 돼요."라는 말을 자주 듣게 되면서, 치매에 걸리기 전에 예방할 수 있는 방법이 무엇인가를 깊이 연구하게 되었다.

그러한 그는 이 책의 서두에서 '치매는 약으로 낫지 않는다. 부모님이 치매에 걸리면 의사가 어떻게 치료해주겠지' 라고 막연히 생각하지만, 치매약이 처방되는 것은 인지 기능 저하를 완만하게 하는 것이 목적일 뿐, 아직까지 현대 의료로 치매를 고치는 것은 불가능하다. 따라서 부모님의 뇌가 아직 건강할 때 뇌세포 지키기를 부모와 자식이 함께 실천하는 것이 훨씬 간편하고 쉬운 일이다.'라고 강조한다.

이 책은 제1장 '부모님이 70세가 넘으면 아침 식사를 거르게 한다' 등 4장으로 구성되어 있있다. 그리고 '부모님께 드리는 선물은 과자 대신에 고기, 달걀, 생선을', '"치매에 걸리지 않기 위해 하루에 1만보를 걸으세요." 라며 만보기를 선물해 드린다'. '"치매에 걸리지 않으시려면 흰쌀밥과 과자를 드시지 마세요."라고 직설적으로 말하면 스트레스를 줄 수도 있으니 채소부터 드시게 한다' 등 부모와 자식이 평소의 생활에서 쉽게 실천할 수 있는 방법을 과학적 근거와 의학적 경험을 바탕으로 아주 쉽고 친밀감 있게 안내하고 있다,

'암보다 무서운 게 치매다'. 치매는 지능, 의지, 기억 등이 악화되어, 이제까지 해왔던 생활을 서서히 할 수 없게 되는 것이다. 그래서 오랫동안 돌봄을 필요로 하고, 가족은 물론 주변을 힘들게 하는 질병이다.
우리나라의 치매환자는 2024년 100만 명, 2039년에는 200만 명이 될 것으로 예측하고 있다. 그 때는 80세 이상 노인 4명 중 1명이 치매를 앓게 된다. 이제 치매는 내 이웃의 얘기가 아니라, 바로 나의 일, 내 가정의 얘기가 될 수 있는 시대가 되었다.
자료에 의하면 현재 치매환자 1명을 돌보는데 하루 6~9시간이 소요되며, 1년에 2,072만 원의 돌봄 비용이 들어간다고 한다. 국가는 물론 각 가정마다 막대한 경제적 부담을 떠안게 되는 것이다.

이 책은 자신의 나이가 중년이거나, 노년의 부모님이 계시는 사람이라면 누구나 꼭 읽고 실천해야할 내용들이다. 또 직무상 환자를 접하는 의료진이나, 약국 약사들에게는 환자가 치매를 예방할 수 있도록 상담하는데 빼 놓을 수 없는 학술적 자료가 될 것이다,
그러나 무엇보다도 부모님 스스로 평소에 치매 예방을 위해 실천할 수 있도록 자식이 선물할 수 있는 책이다.

들어가며 2
부모님의 치매를 예방하기 위해 자녀가 할 수 있는 것은 많다
추천의 글 6

제 1 장
부모님이 70세가 넘으면 '아침 식사'를 거르게 한다

∇ 예방법이 있는데 실천하지 않는 것은 안타깝다! 14
∇ 머리를 다치고 나서 깨달은 '치매'의 괴로움 15
∇ '아침 식사'를 거름으로써 치매를 예방할 수 있다 17
∇ 공복 시간을 길게 하면 뇌세포가 다시 젊어진다 19
∇ 식사 간격은 가능한 한 길게 한다 21
∇ 아침 식사 대신에 'MCT 오일'이 들어간 커피를 드시게 하라 23
∇ 치매란 뇌 속에 '쓰레기'가 방치되는 것 25
∇ 몸을 보호하는 '면역세포'가 치매를 가속시킨다 27
∇ 10년 후에는 65세 이상의 5명 중 1명은 치매 29
∇ 치매는 약으로 낫지 않는다 30
∇ 부모님이 치매에 걸릴지는 젊은 시절의 체형으로 알 수 있다 31
∇ 치매는 20년 이상에 걸쳐 일어난다 33
∇ 부모님께는 '칼슘이 들어있는 생수'를 준비해 드린다 35
∇ 왜 칼슘이 뇌졸중을 막는가 37
∇ 노화란 몸에서 수분이 상실되어 가는 것 40
∇ 치매를 막는 아침과 저녁에 마시는 물 한 잔 42
∇ 부모님이 '운전을 그만둘 때'라고 생각하시게 하는 방법 44
∇ '사는 재미'가 있는 부모님은 돌봄이 필요 없다 47
∇ 만보기는 치매 예방을 위한 최고의 선물 49
∇ 걷는 시간은 하루 24분이면 된다 51


제 2 장
하얀색 주식(主食)은 드시지 않게 한다

∇ 치매란 '뇌의 당뇨병'이다 56
∇ 당뇨병은 뇌를 '연료 부족' 상태로 만든다 57
∇ 오후에 먹는 간식은 단것을 드시게 해서는 안 된다 58
∇ 하얀색 주식(主食)은 뇌세포를 쓰레기로 만든다 60
∇ 50세가 넘으면 부모님도 당신도 하얀색 주식(主食)은 먹지 않는다 61
∇ 젊을 때와 같은 식생활을 계속하면 '뇌의 쓰레기'는 늘어간다 63
∇ 처음에는 채소부터 드시게 한다 65
∇ 나는 중도(重度) 당뇨병을 '당질 제한'으로 고쳤다 66
∇ 부모님께 드리는 선물은 과자 대신 '고기', '달걀', '생선'을! 68
∇ '당질(糖質)을 제한'하면 부모님은 점점 온화해진다 70
∇ 고령자일수록 고기를 먹는 것이 좋다 72
∇ 고기를 드시게 한다면 주 2회가 가장 좋다 74
∇ 수명이 80세인 사람과 100세인 사람은 무엇이 다른가? 76
∇ 부모님이 치매에 걸리지 않게 하는 최고의 요리 - 버섯전골 78
∇ 술은 두 잔까지는 드시게 하는 것이 좋다 80


제 3 장
'매운 것', '쓴맛이 나는 것'을 드시게 한다

∇ 지중해 요리를 먹는 사람에게 치매가 적은 이유 84
∇ 치매에 걸리지 않게 하기 위해서 향신채를 듬뿍 사용한다 87
∇ '마늘 간장'과 '마늘 된장'을 선물한다 89
∇ 뇌혈관에 좋은, 삶지 않은 브로콜리 91
∇ 부모님 댁의 식용유는 반드시 'EV 올리브유'로 바꾸게 한다 92
∇ 치매 예방에 좋은 생선을 많이 드시게 한다! 96
∇ 편의점 도시락을 자주 드시는 부모님께는 아마인유나
들기름을 보내 드린다 98
∇ 치매 방지로 주목받기 시작한 닭가슴살과 가리비 내장 100
∇ '쌀겨 가루'에는 치매를 억제하는 힘이 있다 102
∇ 왜 인도사람에게는 치매가 적은가? 104
∇ 하루 한 번 미지근한 목욕물에 들어가시게 한다 105
∇ 치매 방지에 매우 효과적인 커피와 녹차 107


제 4 장
부모님의 '마이 유산균'을 안다

∇ 부모님의 변비는 치매 신호 112
∇ '장(腸) 연령'이 젊은 부모님일수록 치매에 잘 걸리지 않는다 113
∇ '날씬균'이 많은 사람은 치매에 잘 걸리지 않는다 115
∇ 고령의 부모님일수록 '끈끈한 식품'을 많이 드시게 한다 116
∇ 혼자 사시는 부모님께는 정기적으로 '양배추 초절임'을 보내드린다 119
∇ 부모님의 '마이 유산균'을 안다 123
∇ 치매에도 장수에도 좋은, 된장국의 엄청난 힘 126
∇ 만일 장에 좋은 것을 먹고 있는데 배가 아프면? 129
∇ 만일 부모님의 고집이 세졌다면 유해균이 늘어난 것이다 131
∇ '장(腸) 비틀기 체조'로 배를 따끈따끈하게 한다 133
∇ 부모님께 "이제 연세 드셨으니까"라고 말해서는 안 된다! 135
∇ 20대 시절의 환경을 재현하면 뇌가 젊어진다 137
마치며 140

후지타 코이치로 藤田紘一?
1939년 만주에서 출생. 도쿄의과치과대학 졸업. 도쿄대학 의학계대학원 수료, 의학박사. 미국 텍사스대학 유학 후 가나자와(金?)의과대학 교수, 나가사키(長崎)대학 교수, 도쿄의과치과대학 교수를 거쳐, 도쿄의과치과대학 명예교수 역임. 전공은 기생충학, 열대의학, 감염면역학. 1983년 기생충 체내의 알레르겐 발견으로 일본기생충학회 코이즈미상(小泉賞) 수상. 2000년 성인 T세포 백혈병 바이러스 전염 경로 등의 연구로 일본문화진흥회·사회문화공로상, 국제문화영예상 수상. 저서로 『웃는 회충』(고단샤), 『장내(腸內) 혁명』(카이류샤), 『장(腸)을 망치는 습관, 튼튼하게 하는 습관』(와니북스), 『뚱보균 격퇴! 보존 음식 레시피』, 『건강하게 장수하고 싶다면 '장(腸)에 좋은 것'만 하라!』, 『내가 당질(糖質) 제한에도 불구하고 요요 현상도, 좌절도 하지 않은 이유』(이상, 후소샤) 등이 있다.