식품학(에센스)
Regular price
$26.97
Sale price
Regular price
✈️
Estimated delivery date 예상 배송일
Standard Shipping
불러오는 중...
주문일로부터 8-12 영업일
Express Shipping
불러오는 중...
주문일로부터 6-8 영업일
▶ 이 책은 식품학을 다룬 개론서입니다. 식품학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
Couldn't load pickup availability
출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
머리말
PART Ⅰ 총론
Chapter 1 식품과 성분
Chapter 2 식품의 일반성분
Chapter 3 식품의 특수성분
Chapter 4 식품의 효소
Chapter 5 식품성분의 변화
Chapter 6 식품의 물성
Chapter 7 비타민
PART Ⅱ 각론
Chapter 8 농산 식품
Chapter 9 축산 식품
Chapter 10 수산 식품
Chapter 11 유지 식품
Chapter 12 감미료ㆍ 조미료ㆍ 향신료 및 기호음료
PART Ⅰ 총론
Chapter 1 식품과 성분
Chapter 2 식품의 일반성분
Chapter 3 식품의 특수성분
Chapter 4 식품의 효소
Chapter 5 식품성분의 변화
Chapter 6 식품의 물성
Chapter 7 비타민
PART Ⅱ 각론
Chapter 8 농산 식품
Chapter 9 축산 식품
Chapter 10 수산 식품
Chapter 11 유지 식품
Chapter 12 감미료ㆍ 조미료ㆍ 향신료 및 기호음료
저자
저자
김정숙
Payment & Security
Payment methods
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
