식사요법(에센스)

최신 자료에 의한 영양섭취권장량

질환별 식사요법 처방 제시!!



현대 사회는 100세 시대라고들 합니다. 맞습니다. 그러나 100세를 살려면 조건이 있습니다. 잘못된 서구식 식생활, 경쟁사회에 살면서 받는 스트레스, 운동을 하지 않는 생활습관은 그로인해 혈관계 질환과 당뇨, 암 등 수만은 만성 질환에 시달리게 합니다. 여기에는 각 단원마다 질환별 발생원인과 증상, 그리고 여러 가지 치료요법을 소개하고 있습니다. 특히 치료식단, 그리고 식사요법 레시피를 제시, 대학의 영양관련학과 교재로는 물론, 모든 이들이 올바른 식생활로 질병치료와 예방을 할 수 있도록 필자들의 오랜 연구와 강의노트를 정리, 수록하였습니다. 또한 최근 개정된'한국인의 영양권장량'에 따른 재료의 계량과 정보를 인용하여 우리 국민들에게 적합한 식사요법을 제시하고 있습니다.

Chapter 1 식사요법

1-1 식사요법의 개요

1-2 영양관리

1-3 한국인 영양섭취기준

1-4 우리나라 국민 영양섭취실태

1-5 우리나라 국민 사망원인의 변화

1-6 식사 계획

1-7 식품교환표를 이용한 식단작성



Chapter 2 병원식의 종류

2-1 일반 병원식

2-2 치료식

2-3 검사식

2-4 영양지원(Nutrition support)



Chapter 3 소화기관계 질환

3-1 소화기계의 구조와 기능

3-2 상부 소화기관의 구조와 기능

3-3 상부 소화기관 질환

3-4 하부 소화기관 질환



Chapter 4 간담낭췌장 질환

4-1 간의 구조

4-2 간의 기능

4-3 간질환의 진단

4-4 간질환의 종류

4-5 담도계 질환

4-6 췌장 질환



Chapter 5 심혈관계 질환

5-1 이상지질혈증

5-2 고혈압

5-3 동맥경화(Arteriosclerosis)

5-4 허혈성 심장질환

5-5 울혈성 심부전증

5-6 뇌졸중



Chapter 6 당뇨병

6-1 당뇨병의 정의

6-2 당뇨병의 원인

6-3 당뇨병의 분류

6-4 당뇨병의 진단

6-5 당뇨병 진단을 위한 검사

6-6 당뇨병의 영양소대사

6-7 당뇨병의 증상

6-8 당뇨병의 합병증

6-9 당뇨병의 치료

6-10 임신과 당뇨병 관리



Chapter 7 비만 및 섭식장애

7-1 비 만(Obesity)

7-2 저체중과 섭식장애



Chapter 8 신장 질환

8-1 신장질환 검사

8-2 신장질환의 일반적 증상

8-3 급성 사구체신염

8-4 만성 사구체신염

8-5 신증후군(Nephrotic Syndrome)

8-6 급성 신부전

8-7 만성 신부전

8-8 투석과 신장이식

8-9 신장결석



Chapter 9 암

9-1 암의 정의 및 진단

9-2 암의 증상과 치료법



Chapter 10 수술과 화상

10-1 수술 전 영양관리

10-2 수술 후 영양관리

10-3 화 상



Chapter 11 호흡기계 질환

11-1 호흡기의 구조 및 기능

11-2 호흡기계 질환



Chapter 12 골격계 질환

12-1 뼈의 구조와 대사

12-2 골격계 질환



Chapter 13 신경계 질환

13-1 신경계의 종류

13-2 신경계 질환



Chapter 14 선천성 대사이상

14-1 선천성 대사이상 질환

14-2 아미노산 대사이상

14-3 당질 대사 장해



Chapter 15 빈 혈

15-1 빈혈의 진단

15-2 빈혈의 원인에 따른 분류

15-3 빈혈 식사요법의 원칙

15-4 철 결핍성 빈혈

15-5 거대적아구성 빈혈



Chapter 16 식품 알레르기

16-1 알레르기

16-2 식품 알레르기 관리의 중요성

16-3 식품 알레르기의 원인

16-4 식품 알레르기 증상

16-5 식품 알레르기의 진단

16-6 식품 알레르기의 치료

권순형