한 권으로 끝내는 한식 조리
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한국음식은 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절이 뚜렷한 환경에서 자란 다양한 식재료와 유구한 역사 속에서 개발되어 전승된 우수한 조리법이 발전을 거듭하여 온 자랑스러운 전통 민속문화의 한 분야입니다.
한국음식 조리 분야에서 풍부한 실무경험과 대학 조리학과 강의를 통해 정리해 온 내용들을, 한국 조리를 공부하고자 하는 분들이 쉽게 습득 할 수 있습니다.
한식 조리기능사에서 현재 출제되고 있는 30종류의 한국 음식의 실기와 2024년 예상문제 2종류를 알기 쉽게 만들 수 있도록 사진과 함께 구성했습니다.
한국음식 조리 분야에서 풍부한 실무경험과 대학 조리학과 강의를 통해 정리해 온 내용들을, 한국 조리를 공부하고자 하는 분들이 쉽게 습득 할 수 있습니다.
한식 조리기능사에서 현재 출제되고 있는 30종류의 한국 음식의 실기와 2024년 예상문제 2종류를 알기 쉽게 만들 수 있도록 사진과 함께 구성했습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
PART1 한식 조리의 이해
Chapter1 한국 음식문화의 이해
Chapter2 한식 기초조리 실무
Chapter3 한식 조리
PART2 한식 조리기능사
Chapter1 한국 음식문화의 이해
Chapter2 한식 기초조리 실무
Chapter3 한식 조리
PART2 한식 조리기능사
저자
저자
박향숙
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