와인학 원론
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이 책은 체계적인 구성을 위해 총 5파트 16개 장으로 정리하였습니다.
파트 1 와인학 인문에서 1장 와인 입문, 2장 포토밭의 자연조건, 3장 포도품종, 4장 포도재배와 수확을 배우고
파트 2 와인의 제조에서 5장 와인 양조, 6장 와인 숙성을 살펴보면서 와인에 대한 기본적인 이해를 할 수 있도록 하였습니다.
와인에 입문하고자 하는 분들은 물론, 대학생들의 기본과목으로, 와인 분야 종사자들을 비롯한 와인 애호가 분들에게 올바른 가이드북이 되도록 집필하게 되었습니다.
파트 1 와인학 인문에서 1장 와인 입문, 2장 포토밭의 자연조건, 3장 포도품종, 4장 포도재배와 수확을 배우고
파트 2 와인의 제조에서 5장 와인 양조, 6장 와인 숙성을 살펴보면서 와인에 대한 기본적인 이해를 할 수 있도록 하였습니다.
와인에 입문하고자 하는 분들은 물론, 대학생들의 기본과목으로, 와인 분야 종사자들을 비롯한 와인 애호가 분들에게 올바른 가이드북이 되도록 집필하게 되었습니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
머리말
PARTⅠ 와인학 입문
PARTⅡ 와인의 제조
PARTⅢ 세계 와인 생산국가
PARTⅣ 와인 테이스팅 & 서비스
PARTⅤ 와인의 음식 궁합과 유통
PARTⅠ 와인학 입문
PARTⅡ 와인의 제조
PARTⅢ 세계 와인 생산국가
PARTⅣ 와인 테이스팅 & 서비스
PARTⅤ 와인의 음식 궁합과 유통
저자
저자
한관규
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