엄마가 만들고 딸이 그린 한식 레시피

요리 전문가의 검증된 전통 한국 가정식 레시피

20여 년간 외국인 대상 한식 요리 체험을 실시하고 내국인들에게 한국 요리를 가르쳐 온 저자가 대표적인 40가지 한국 가정식을 선보인다. 식품영양학과 가정학을 전공한 저자는 대학 강의는 물론 ‘한국요리와 문화연구소’를 설립하고, 한식 패밀리 레스토랑과 요리 학원, 청와대 사랑채 한식 체험관을 운영하는 등 이론과 실무를 모두 섭렵하며 한국 요리 전문가로 발돋움하였다. 이 책에는 저자가 40년 이상 쌓아 온 다양한 경험과 이를 독자들과 함께 나누고자 하는 따뜻한 마음이 담겨 있다. 독자들은 이 책을 통해 한국 음식의 진짜 맛과 멋을 즐길 수 있을 것이다.

엄마와 딸의 환상적인 호흡이 돋보이는 일러스트 레시피

이 책은 외국인을 대상으로 한국 요리를 가르치며 국적과 문화, 언어가 달라도 음식을 통해 더 쉽게 서로를 이해하고 소통할 수 있다는 저자의 깨달음으로부터 시작되었다. 이를 그림으로 풀어낸다면 음식의 맛과 의미, 그리고 조리 과정을 더욱 재미있고 효과적으로 전달할 수 있을 것이라 생각한 엄마와 딸이 뭉쳤다. 한국 요리 전문가인 엄마가 음식과 글을 맡고, 일러스트레이터인 딸이 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 식재료부터 과정 하나하나까지 친근한 일러스트로 풀어냈다. 조금이라도 더 쉽고 명확하게 표현하기 위해 쌀알 하나, 참기름 한 방울도 빼놓지 않고 섬세하게 표현했다. 엄마와 딸의 환상적인 호흡과 독자에 대한 배려가 곳곳에 묻어나는 이 책을 통해 한식의 기초부터 차근차근 하나씩 배워 가는 기쁨을 맛볼 수 있을 것이다.