전통 혼례상차림

전통 혼례를 빛내는 의례 음식의 꽃, 혼례 음식

인륜지대사(人倫之大事)라 불리는 혼례는 일생 동안 치르는 중요한 통과의례 중 하나다. 오늘날 사람들은 서양식 혼례의 등장과 산업화로 전통 혼례가 낯설다. 하지만 전통 혼례 의식에는 선조들의 생활 문화와 지혜가 담겨 있다. 한 예로 대두를 뿌린 멍석 위를 신랑이 걸어오게 한 것이다. 이는 넘어지지 않으려는 신랑의 모습을 통해, 신랑의 지혜와 건강을 알아보기 위함이었다. 예식이 치러지는 공간은 신랑 신부의 결합을 넘어 두 가문이 이어지는 교류의 장이었고, 지역 축제의 한마당이었다.

이러한 전통 혼례를 경사스럽게 해주는 것이 바로 혼례상차림이다. 장수, 건강, 부부 금슬, 절개 등 부부의 행복한 삶을 기원하는 마음을 담은 음식은 혼례 의식을 더욱 뜻깊게 했다. 또한 혼례상차림을 통해 당대 가장 화려한 음식 문화를 살펴볼 수 있다.



시대별, 계층별 혼례상: 조선시대부터 현대, 그리고 왕실부터 반가, 서민까지

조선 왕조의 혼례상차림에서부터 조선 반가의 혼례상차림, 그리고 근대와 현대로까지 이어진 문중과 지역공동체의 혼례상차림을 담았다. 이를 통해 혼례 풍습의 변화와 혼례의 절차 및 의미를 알 수 있다.

혼례상에 올리는 음식과 그 음식의 의미를 밝히고, 해당 음식들을 어떻게 조리했는지, 상차림에서 음식을 어디에 두었는지 등을 상세하게 설명한다. 재미있는 사례로 혼례상에 올리는 용 모양과 비슷한 떡인 '용떡'을 들 수 있다. 용떡은 쌀을 물에 불려 빻은 뒤 쪄서 떡을 만들고, 그것을 다시 찧어 용 모양처럼 빚고 팥과 대추로 눈과 입을 만든다. 혼례상의 양옆으로 용떡을 한 개씩 놓는데, 이는 남녀를 상징한다. 용떡은 혼례상마다 만듦새와 위치가 다르다. 다양한 혼례상을 살펴보면서 다름을 발견하는 재미가 있다.



문헌 고증, 현장 인터뷰를 통한 전문성

가례도감과 국조오례의 등 고문헌에 대한 연구 조사를 기반으로 하였다. 또한 전통 혼례를 보았던 이들의 구전을 수록하여 고증하고 당시의 현장을 생생하게 전달한다.

뿐만 아니라 생동감 넘치는 사진으로 전통 혼례 현장을 확인할 수 있다. 고문헌을 인용해 어렵게 느껴질 수 있는 혼례상차림을 쉽게 이해할 수 있도록 그림자료와 도표를 곁들였다.

1부 상차림에 혼례의 의미를 담다



2부 조선 왕실의 혼례상차림



3부 조선 반가의 혼례상차림



4부 근대의 혼례상차림



5부 현대의 전통 혼례상차림



참고 문헌

한식재단 저자 한식재단은 한식의 진흥 및 한식문화의 국내외 확산을 통하여 농림축산식품산업의 발전과 국가 이미지 향상에 기여하는 농림축산식품부 산하의 공공기관이다.