커피 이야기(바리스타와 함께하는)
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『커피 이야기』는 커피의 역사부터 건강까지 꼼꼼히 소개하는 커피 이론서다. 커피를 다루는 바리스타의 자질과 서비스, 향후전망까지 살펴보고 있다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
Chapter1. 커피의 역사
Chapter2. 커피학 개론
Chapter3. 커피 로스팅
Chapter4. 관능평가
Chapter5. 다양한 커피 추출
Chapter6. 에스프레소 추출
Chapter7. 커피의 신선도 및 건강
Chapter8. 바리스타와 서비스
Chapter2. 커피학 개론
Chapter3. 커피 로스팅
Chapter4. 관능평가
Chapter5. 다양한 커피 추출
Chapter6. 에스프레소 추출
Chapter7. 커피의 신선도 및 건강
Chapter8. 바리스타와 서비스
저자
저자
지은정
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