식품의 감각평가와 기호적 품질관리
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▶ 식품의 감각평가와 기호적 품질관리에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
01 식품의 기호적 특성
02 감각평가의 역할 및 중요성
03 식품의 감각 특성 요소 및 감각평가에 영향을 주는 요인
04 감각평가
05 감각평가 분야의 최신 동향
06 기기분석
07 기기분석의 최신 동향 및 제품 적용 사례
08 품질관리
02 감각평가의 역할 및 중요성
03 식품의 감각 특성 요소 및 감각평가에 영향을 주는 요인
04 감각평가
05 감각평가 분야의 최신 동향
06 기기분석
07 기기분석의 최신 동향 및 제품 적용 사례
08 품질관리
저자
저자
권미라
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