생각이 필요한 건강과 식생활(개정판)
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『생각이 필요한 건강과 식생활』은 〈현대인의 식생활〉, 〈영양소와 식품〉, 〈건강과 식품〉, 〈만성 질환과 식품〉 등 건강과 식생활에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록되어 있다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
CHAPTER 1 현대인의 식생활
1. 현대인의 식생활 : 무엇이 변하고 있을까?
2. 식생활 변화와 생활 습관
3. 항상성의 중요성
CHAPTER 2 영양소와 식품
1. 탄수화물
2. 지질
3. 단백질
4. 비타민
5. 무기질
6. 물과 현대인의 음료문화
CHAPTER 3 건강과 식품
1. 다이어트 식품
2. 디톡스 식품
3. 장내 미생물과 변 관리
4. 식품과 알레르기
5. 스트레스와 건강
6. 미용 식품
7. 월경 전 증후군 및 두뇌 건강과 식품
8. 효소와 건강
CHAPTER 4 만성 질환과 식품
1. 고지혈증과 식품
2. 혈당 조절 및 당뇨병
3. 알코올과 흡연
4. 콩팥과 부종 관리 및 하지정맥류
5. 골다공증과 식생활
6. 암과 식생활
CHAPTER 5 식품의 안전성
1. 식품첨가물과 건강
2. 기능성 식품과 건강
3. 식품 제조·조리 중의 영양소 변화
4. 식품 저장·유통과 안전성
1. 현대인의 식생활 : 무엇이 변하고 있을까?
2. 식생활 변화와 생활 습관
3. 항상성의 중요성
CHAPTER 2 영양소와 식품
1. 탄수화물
2. 지질
3. 단백질
4. 비타민
5. 무기질
6. 물과 현대인의 음료문화
CHAPTER 3 건강과 식품
1. 다이어트 식품
2. 디톡스 식품
3. 장내 미생물과 변 관리
4. 식품과 알레르기
5. 스트레스와 건강
6. 미용 식품
7. 월경 전 증후군 및 두뇌 건강과 식품
8. 효소와 건강
CHAPTER 4 만성 질환과 식품
1. 고지혈증과 식품
2. 혈당 조절 및 당뇨병
3. 알코올과 흡연
4. 콩팥과 부종 관리 및 하지정맥류
5. 골다공증과 식생활
6. 암과 식생활
CHAPTER 5 식품의 안전성
1. 식품첨가물과 건강
2. 기능성 식품과 건강
3. 식품 제조·조리 중의 영양소 변화
4. 식품 저장·유통과 안전성
저자
저자
노봉수
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