월드 아틀라스 와인(8판)

"지금까지 출판한 와인에 관한 가장 유용한 단 한 권...

내가 한 권의 와인책을 소유한다면, 이 책이 될 것이다."

『DECANTER』



"...현재 생존하는 가장 존경받고, 가장 신뢰받는 베스트셀러 와인작가 두 사람, 잰시스 로빈슨과 휴존슨."

『THESUNDAY TIMES』



8번째 개정판 『월드 아틀라스 와인』, 무엇에 초점을 맞췄나·

·기후 변화에 다른 와인생산의 변화.

·변화에 따른 지속 가능성에 대한 동향 분석.

·와인 스타일과 와인 양조에 대한 새로운 기술과 맛.

·빠르게 성장하고 있는 중국 등의 아시아 신규 와인산지.



8번째 개정판 『월드 아틀라스 와인』, 무엇을 새롭게 보완했나·

·최근 와인애호가들의 중요한 관심사를 주제로 다루었다.

·급진적으로 발전하고 있는 〈와인 사이언스〉의 영향에 따른 생산자의 동향을 면밀히 검토하였다.

·테루아, 기후, 포도품종 등 지역의 주요 최신 정보를 새롭게 구성하였다.

·세계 최고 수준의 특별한 와인 상세지도를 각 나라 파트에서 소개하고 있다.

·특히, 지도에 등고선 표시로 산지 지형을 정확히 파악할 수 있으며, 와인 관련 필요 정보를 핵심적으로 설명하였다.

·예를 들어, 보르도의 와인산지 지도에는 주요 와이너리 위치까지 표시되어 있어 관심 있는 사람들이 직접 방문하려고 할 때 미리 확인할 수 있다.

·이는 독자로 하여금 와인과 그 탄생의 관계를 이해하는 데 도움을 준다.

·지도에 특히 이슈가 되는 생산자, 지역, 특징 등의 설명이 새롭게 추가되었고, 지역정보가 더 보강되었다.

CONTENTS



Foreword

Introduction

와인의 역사

와인이란

포도나무

포도 품종

기온과 햇빛

물과 와인

기후 변화

테루아

토양

병충해

포도 재배

포도밭의 1년

와인은 어떻게 만들까

왜 오크일까

와인 마개

와인과 시간

아펠라시옹

라벨

와인 테이스팅과 평가

와인 서빙

와인 가격

세계의 와인



프랑스 France

부르고뉴 Burgundy

코트 도르 C te d'Or

코트 드 본 남부 Southern C te de Beaune

코트 드 본 중부 Central C te de Beaune

코트 드 본 북부 Northern C te de Beaune

코트 드 뉘 남부 Southern C te de Nuits

코트 드 뉘 북부 Northern C te de Nuits

코트 샬로네즈 C te Chalonnaise

마코네 M connais

푸이-퓌세 Pouilly-Fuiss

보졸레 Beaujolais

보졸레 크뤼 The Crus of Beaujolais

샤블리 Chablis

샤블리의 중심부 The Heart of Chablis

샹파뉴 Champagne

샹파뉴의 중심부 The Heart of Champagne

보르도 Bordeaux

보르도 와인의 품질과 가격

메독 북부 Northern M doc

생테스테프 St-Est phe

포이약 Pauillac

생쥘리앵 St-Julien

메독 중부 Central M doc

마고, 메독 남부 Margaux and the Southern M doc

그라브, 앙트르-되-메르

Graves and Entre-Deux-Mers

페삭-레오냥 Pessac-L ognan

소테른, 바르삭 Sauternes and Barsac

우안 The Right Bank

포므롤 Pomerol

생테밀리옹 St- milion

남서부 와인 Wines of the Southwest

루아르 밸리 The Loire Valley

앙주 Anjou

소뮈르 Saumur

시농, 부르괴이 Chinon and Bourgueil

부브레, 몽루이 Vouvray and Montlouis

상세르, 푸이 Sancerre and Pouilly

알자스 Alsace

알자스의 중심부 The Heart of Alsace

론 북부 Northern Rh ne

코트-로티, 콩드리유 C te-R tie and Condrieu

에르미타주 Hermitage

론 남부 Southern Rh ne

론 남부의 중심부 The Heart of the Southern Rh ne

샤토뇌프-뒤-파프 Ch teauneuf-du-Pape

랑그독 서부 Western Languedoc

랑그독 동부 Eastern Languedoc

루시용 Roussillon

프로방스 Provence

방돌 Bandol

코르시카 Corsica

쥐라, 사부아, 뷔제 Jura, Savoie, and Bugey



이탈리아 Italy

이탈리아 북서부 Northwest Italy

피에몬테 Piemonte

바르바레스코 Barbaresco

바롤로 Barolo

이탈리아 북동부 Northeast Italy

트렌티노, 알토 아디제 Trentino and Alto Adige

베로나 Verona

프리울리 Friuli

이탈리아 중부 Central Italy

마렘마 Maremma

키안티 클라시코 Chianti Classico

몬탈치노 Montalcino

몬테풀치아노 Montepulciano

움브리아 Umbria

이탈리아 남부 Southern Italy

시칠리아 Sicily

사르데냐 Sardinia



스페인 Spain

스페인 북서부 Northwest Spain

리아스 바익사스 R as Baixas

리베라 델 두에로 Ribera del Duero

토로, 루에다 Toro and Rueda

나바라 Navarra

리오하 Rioja

카탈루냐 Catalunya

프리오라트 Priorat

안달루시아-셰리의 고장 Andaluc a-Sherry Country



포르투갈 Portugal

비뉴 베르드 Vinho Verde

도루 밸리 Douro Valley

포트와인 로지 The Port Lodges

리스보아, 세투발 반도 Lisboa and Pen nsula de Set bal

바이하다, 당 Bairrada and D o

알렌테주 Alentejo

마데이라 Madeira



독일Germany

아르 Ahr

모젤 Mosel

자르 Saar

모젤 중부 : 피스포르트 Piesport

모젤 중부 : 베른카스텔 Bernkastel

나헤 Nahe

라인가우 Rheingau

라인헤센 Rheinhessen

팔츠 Pfalz

바덴, 뷔르템베르크 Baden and W rttemberg

프랑켄Franken



기타 유럽 The Rest of Europe

잉글랜드, 웨일스 England and Wales

스위스 Switzerland

발레, 보, 제네바 Valais, Vaud, and Geneva

오스트리아 Austria

바하우 Wachau

크렘스탈, 캄프탈 Kremstal and Kamptal

부르겐란트 Burgenland

헝가리 Hungary

토카이 Tokaj

체코, 슬로바키아 Czechia and Slovakia

발칸반도 서부 Western Balkans

슬로베니아 Slovenia

크로아티아 Croatia

루마니아 Romania

불가리아 Bulgaria

흑해, 코카서스 Black Sea and Caucasus

조지아 Georgia

그리스 Greece

펠로폰네소스 Peloponnese

키프로스 Cyprus

터키 Turkey

레바논 Lebanon

이스라엘 Israel



북아메리카 NORTH AMERICA

캐나다 Canada

브리티시 컬럼비아 British Columbia

온타리오 Ontario

태평양 연안 북서부 Pacific Northwest

윌래밋 밸리 Willamette Valley

워싱턴 Washington

캘리포니아 California

멘도시노, 레이크 Mendocino and Lake

소노마 북부 Northern Sonoma

소노마 남부, 카네로스

Southern Sonoma and Carneros

나파 밸리 Napa Valley

세인트 헬레나 St Helena

러더포드, 오크빌 Rutherford and Oakville

스택스 립 Stags Leap

샌프란시스코만 남부 South of the Bay

시에라 풋힐스, 로디, 삼각주

Sierra Foothills, Lodi, and the Delta

센트럴 코스트 Central Coast

버지니아 Virginia

뉴욕 New York

남서부의 주 Southwest States

멕시코 Mexico



남아메리카South America

브라질 Brazil

우루과이 Uruguay

칠레 Chile

아르헨티나 Argentina



오스트레일리아&뉴질랜드 Australia and New Zealand

웨스턴 오스트레일리아 Western Australia

마가렛 리버 Margaret River

사우스 오스트레일리아 South Australia

바로사 밸리 Barossa Valley

에덴 밸리 Eden Valley

클레어 밸리 Clare Valley

맥라렌 베일과 그 외 지역

McLaren Vale and Beyond

애들레이드 힐스 Adelaide Hills

쿠나와라 Coonawarra

빅토리아 Victoria

모닝턴반도 Mornington Peninsula

야라 밸리 Yarra Valley

뉴 사우스 웨일스 New South Wales

태즈메이니아 Tasmania

뉴질랜드 New Zealand

혹스 베이 Hawke's Bay

와이라라파 Wairarapa

캔터베리 Canterbury

말버러 Marlborough

센트럴 오타고 Central Otago



남아프리카공화국 South Africa

케이프타운 Cape Town

스와트랜드 Swartland

스텔렌보스 지역 The Stellenbosch Area

케이프 사우스 코스트 Cape South Coast



아시아 Asia

일본 Japan

중국 China



종합색인 Index

지명색인 Gazetteer

감사인사 Acknowledgments

휴 존슨 그의 첫 번째 저서 『Wine』이 출간된 이후 52년 동안 와인에 관한 저술을 다양하고도 새롭게 이끌었다. 『The World Atlas of Wine』, 『Wine Companion』(현재 제6판), 연간 『Pocket Wine Book』(1977년부터), 『The Story of Wine』(13부작 TV시리즈), 그리고 그의 회고록 『A Life Uncorked』 등은 모두 베스트셀러였다. 실제로 『Pocket Wine Book』은 1,200만 부 이상 판매되었다. 진지하면서 정보가 풍부하며, 재미있고 가식 없는 그의 독특한 접근 방식은 전세계 와인 애호가들에게 찬사를 얻었다. 또한, 그는 복잡한 주제를 알기 쉽게 그리고 즐겁게 전달하였다. 그의 나무와 가드닝에 관한 책과 원예칼럼 『tradsdiary.com』은 또 다른 열성팬 층을 형성하였다. 2011년 『Trees-A Lifetime's Journey through Forests, Woods and Gardens』로 「Garden Media Guild's Reference Book」을 수상했으며, 프랑스어로 번역한 이 책은 2012년 최고의 가드닝북으로 「Prix Redout?」를 수상했다. 그의 출간물 누적 판매량은 현재(2019년) 1,900만 부를 넘었다. 2003년 시라크 대통령으로부터 국가공로훈장 슈발리에를 수여받았으며, 2007년에는 와인 양조 및 가드닝에 대한 공헌으로 대영제국훈장(OBE)을 수상하였다.