토종약초주 108선(자연이 준 선물)

"토종약초주는 주위에서 자생하는 산삼·하수오·상황버섯·잔대 등과 같은 각종 약초들로 건강을 지키던 선조들의 지혜가 담긴 건강주이다."



먹을거리가 부족하던 예전과는 달리, 요즘은 먹을거리가 너무 풍부하여 생기는 질병이 더 많은 시대이다. 또한 방부제나 농약 등으로 인해 먹으면 오히려 독이 되는 식품들도 많다. 그래서 누구나 자연에서 나고 자란 토종들을 찾고 있지만, 그 양이 많지 않아 쉽게 접할 수 없음이 아쉬운 현실이다.



그러나 주위를 돌아보면, 우리에게 필요한 토종약초들이 지천으로 자라고 있음을 알 수 있다. 모르고 대하면 한낮 풀과 나무에 지나지 않지만 조금만 관심을 가지고 지켜보면 점차로 그 특성이 보이고 구분이 되기 시작할 것이다.



천연의 건강을 그대로 마셔본다.



이처럼 산과 들에는 우리가 알지 못해 그냥 밟고 지나칠 수 있는 풀들이 무수히 많다. 그러나 그것들은 모두 알고 나면 우리의 건강에 좋은 약초들이다. 이 약초들을 술로 담가 천연의 건강을 그대로 마셔보자.

약초를 술로 담가 법제하는 이유는 약성의 신속한 섭취를 위한 최선의 방법이며, 약초를 오래도록 보관할 수 있는 최고의 방법이기 때문이다. 이렇게 약초주를 담그며 약초에 대해 한 가지씩 알아가는 즐거움이 병원과 멀어지는 건강함으로 이어지기를 기대해 본다.



이 책은 건강에 도움이 되는 우리 주위의 토종약초 122가지의 모습을 생생한 사진으로 담고 있으며, 각 약초에 따른 특성과 효능, 주의점 등을 알기 쉽게 서술하였다. 또한 약초주를 만드는 과정과 요령을 간략히 정리하고 담금 후의 모습을 기록하여 약초를 처음 접하는 이들도 쉽게 토종약초주의 세계에 입문할 수 있게 하였다.

저자 서문

약초와 약초주



PART 01 꽃 & 잎으로 담그는 약초주 8선



구절초주

꿀풀주

만병초주

산국주

산목련주

생강나무주

아카시아주

엉겅퀴꽃주



PART 02 열매로 담그는 약초주 37선



가막살나무주

개다래주

구기자주

까마중주

꽈리주

꾸지뽕나무주

남정목주

노간주나무주

노박덩굴주

다래주

댕댕이덩굴주

도꼬마리주

돌배주

마가목주

모과주

박주가리주

배롱나무주

비목나무주

산머루주

산복숭아주

산사나무열매주

산수유주

산초나무열매주

여정목주

오갈피주

오배자주

전나무열매주

주목나무열매주

찔레나무주

청가시덩굴주

청미래덩굴주

초피나무열매주

탱자주

토사자주

하늘타리주

헛개나무주

회잎나무주



PART 03 줄기로 담그는 약초주 16선



감태나무주

담쟁이덩굴주

두충나무주

마삭줄주

비수리주

빼빼목주

사위질빵주

산청목주

속새주

엄나무주

으름덩굴주

자귀나무주

접골목주

천삼주

칠해목주

화살나무주



PART 04 뿌리로 담그는 약초주 40선



개머루덩굴주

고들빼기주

고본주

고삼주

구릿대주

나도하수오주

단풍마주

달맞이주

당귀주

독활주

돼지감자주

둥굴레주

머위주

방풍주

백선주

백작약주

복령주

산더덕주

산도라지주

산마주

산해박주

삽주주

세신주

소리쟁이주

수영주

시호주

연삼주

오이풀주

용담주

우슬주

위령선주

잔대주

적하수오주

지치주

진삼주

짚신나물주

천마주

천문동주

하수오주

호장근주



PART 05 전초로 담그는 약초주 8선



맥문동주

백모근주

산삼주

삼지구엽초주

석창포주

와송주

일엽초주

조릿대주



PART 06 버섯 & 기타 약초로 담그는 약초주 13선



개능이버섯주

개회상황버섯주

굽더덕버섯주

노루궁뎅이버섯주

능이버섯주

송이버섯주

운지버섯주

차가버섯주

황철상황버섯주

겨우살이주

동백겨우살이주

노봉방주

동충하초주

김태숙 저자 김태숙은 자연을 사랑하고 약초를 배우는 도심 속의 평범한 주부이다. 산에서 건강을 선물 받은 후 약초를 알아가는 즐거움과 토종약초의 좋은 효능을 알리기 위해 홈페이지 '산꾼의 약초방' (http://산꾼의약초방.kr)을 개설하였으며, 네이버와 다음에 '산꾼의 약초방' (blog.naver.com/te8496, blog.daum.net/te8496)'이라는 블로그와 다음 카페 '산꾼의 약초방'(cafe.daum.net/te8496)을 운영하고 있다. 최근에는 토종약초를 찾는 산꾼으로 알려져 경남신문과 중앙신문, 오마이뉴스 등 다수 언론에 소개되었다. 방송 KBS 무한지대 큐 "전국팔도 전통주 大공개" 출연(2009. 9. 16.). SBS 생방송 투데이 "봄 수확, 내가 책임진다" 출연(2010. 4. 8.). MBC 생방송 오늘 아침 "함초" 출연(2011. 8. 4.).