식음료서비스실무
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『식음료서비스실무』는 총 10장으로 구성되어 있으며, 식음료의 이해부터 식음료 서비스의 기본업무, 메뉴관리, 식음료 부서의 조직과 직무해설 등 실무적인 내용을 다루고 있다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
1 식음료의 이해
2 서비스와 고객
3 실전 식음료 접객서비스
4 식음료 서비스의 기본업무
5 메뉴관리
6 식음료 부서의 조직과 직무해설
7 식당의 종류와 분류
8 양정식
9 테이블 매너
10 음료
11 연회서비스
2 서비스와 고객
3 실전 식음료 접객서비스
4 식음료 서비스의 기본업무
5 메뉴관리
6 식음료 부서의 조직과 직무해설
7 식당의 종류와 분류
8 양정식
9 테이블 매너
10 음료
11 연회서비스
저자
저자
정용해
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