외식사업의 이해(3판)
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▶ 이 책은 외식사업을 다룬 도서입니다. 외식사업의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
제 1 부 외식사업의 이해
제1장 식생활과 외식의 이해
제2장 외식사업의 특성과 범위
제3장 외식사업의 분류
제 2 부 외식사업의 발전과 현황
제4장 외식사업의 성장과 발전
제5장 외식사업의 환경과 경영전략
제 3 부 외식사업의 경영실무관리
제6장 외식사업의 마케팅관리
제7장 외식사업의 고객만족경영과 서비스품질 관리
제8장 외식사업의 메뉴관리
제9장 외식사업의 주방운영관리
제 4 부 외식사업의 창업과 체인사업
제10장 외식사업의 상권분석과 창업
제11장 외식사업의 체인사업
제1장 식생활과 외식의 이해
제2장 외식사업의 특성과 범위
제3장 외식사업의 분류
제 2 부 외식사업의 발전과 현황
제4장 외식사업의 성장과 발전
제5장 외식사업의 환경과 경영전략
제 3 부 외식사업의 경영실무관리
제6장 외식사업의 마케팅관리
제7장 외식사업의 고객만족경영과 서비스품질 관리
제8장 외식사업의 메뉴관리
제9장 외식사업의 주방운영관리
제 4 부 외식사업의 창업과 체인사업
제10장 외식사업의 상권분석과 창업
제11장 외식사업의 체인사업
저자
저자
김관식
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