커피 칸타타
바리스타 이론과 실제
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이 책은 커피의 역사와 문화, 생산과 소비 등을 다룬 책이다. 블렌딩, 로스팅, 분쇄 등 관련 내용을 상세히 배울 수 있다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
Ⅰ. 커피의 역사와 문화
Ⅱ. 커피의 생산과 소비
Ⅲ. 커피의 품종과 재배
Ⅳ. 블렌딩(Blending)
Ⅴ. 로스팅(Roasting)
Ⅵ. 커피분쇄(Grinding)와 추출
Ⅶ. 커피 플레이버(Flavor)
Ⅷ. 커피의 메뉴
Ⅸ. 커피 라떼아트(Latte art)
Ⅹ. 커피와 커피잔
XI. 커피 업장과 공간 환경
XII. 커피와 건강
한국커피협회 바리스타 2급 예상문제
부록
Ⅱ. 커피의 생산과 소비
Ⅲ. 커피의 품종과 재배
Ⅳ. 블렌딩(Blending)
Ⅴ. 로스팅(Roasting)
Ⅵ. 커피분쇄(Grinding)와 추출
Ⅶ. 커피 플레이버(Flavor)
Ⅷ. 커피의 메뉴
Ⅸ. 커피 라떼아트(Latte art)
Ⅹ. 커피와 커피잔
XI. 커피 업장과 공간 환경
XII. 커피와 건강
한국커피협회 바리스타 2급 예상문제
부록
저자
저자
송성인
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