Hotel Technology(호텔공학)
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『Hotel Technology(호텔공학)』은 〈객실과별 운영내용〉, 〈객실관리 하우스키핑〉, 〈식음료부〉, 〈경영관리부〉, 〈세일즈 마케팅부〉등을 수록하고 있는 책이다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
■ 머리말
■ 들어가기
Part Ⅰ 객실부(Room Department)
Chapter 1 객실부(Room Department)
Chapter 2 객실과별 운영내용
Chapter 3 객실관리 하우스키핑(Housekeeping)
Part Ⅱ 식음료부(Food & Beverage Department)
Chapter 4 식음료부(Food & Beverage Department)
Chapter 5 식음팀(Food & Beverage Team)
Chapter 6 음료팀(Beverage Team)
Chapter 7 연회팀(Banquet Team)
Part Ⅲ 조리부(Cooking Department)
Chapter 8 조리부(Cooking Department)
Part Ⅳ 세일즈 마케팅부(Sales Marketing)
Chapter 9 세일즈 마케팅부(Sales Marketing)
Part Ⅴ 경영관리부(Management Department)
Chapter 10 경영관리부(Management Department)
Part Ⅵ 야전부서
Chapter 11 야전부서
■ 부록 호텔리어의 필수 자격증
■ 들어가기
Part Ⅰ 객실부(Room Department)
Chapter 1 객실부(Room Department)
Chapter 2 객실과별 운영내용
Chapter 3 객실관리 하우스키핑(Housekeeping)
Part Ⅱ 식음료부(Food & Beverage Department)
Chapter 4 식음료부(Food & Beverage Department)
Chapter 5 식음팀(Food & Beverage Team)
Chapter 6 음료팀(Beverage Team)
Chapter 7 연회팀(Banquet Team)
Part Ⅲ 조리부(Cooking Department)
Chapter 8 조리부(Cooking Department)
Part Ⅳ 세일즈 마케팅부(Sales Marketing)
Chapter 9 세일즈 마케팅부(Sales Marketing)
Part Ⅴ 경영관리부(Management Department)
Chapter 10 경영관리부(Management Department)
Part Ⅵ 야전부서
Chapter 11 야전부서
■ 부록 호텔리어의 필수 자격증
저자
저자
박재성
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