핵심 조주기능사(한 권으로 정복하는)(2판)(CD1장포함)
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조주기능사 요점정리 수록
칵테일 믹솔로지스트(민간자격증) 동시 시험준비 가능
2022년부터 새롭게 바뀌는 필기 및 실기시험 출제기준 수록
조주기능사
- 기본기법 테크닉+칵테일 실무 이론 동영상 제공
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조주기능사
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출판사 리뷰
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목차
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제1장 국가직무능력표준에 따른 음료서비스의 이해
제2장 칵테일 관련 자격증 안내
제3장 음료의 특성 분석
제4장 칵테일(COCKTAIL)
제5장 주장경영관리
제6장 커피(COFFEE)
제7장 전통주 및 차류
제8장 메뉴개발
제9장 위생관리
제10장 바의 수익관리
제11장 식음료 기초
제12장 고객 응대하기
제13장 바텐더 외국어 사용하기
제14장 바 전문용어
제15장 조주기능사 과년도 출제문제
제16장 조주기능사 필기시험 예상문제
제17장 조주기능사 실기 예상문제
제2장 칵테일 관련 자격증 안내
제3장 음료의 특성 분석
제4장 칵테일(COCKTAIL)
제5장 주장경영관리
제6장 커피(COFFEE)
제7장 전통주 및 차류
제8장 메뉴개발
제9장 위생관리
제10장 바의 수익관리
제11장 식음료 기초
제12장 고객 응대하기
제13장 바텐더 외국어 사용하기
제14장 바 전문용어
제15장 조주기능사 과년도 출제문제
제16장 조주기능사 필기시험 예상문제
제17장 조주기능사 실기 예상문제
저자
저자
서진우
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