치과 영양학
영양과 대사
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『치과 영양학』은 생명활동의 기초를 이해하기 위해 생체 구성과 소화·흡수에 대해 공부하고 치아 및 구강 관련 생화학을 익힌 뒤 기초영양학 및 식생활과 식품에 대해 공부하여 종합적인 식사관리를 할 수 있도록 구성된 책이다. 생명활동에 관련된 전반적인 이론을 살펴보는 것을 시작으로, 치아와 구강의 생화학, 영양의 기초, 식생활과 식품 등을 다루었다. 치과영양학을 공부하는 치위생과 학생들을 비롯해 구강진료 현장에서 영양·식사관리를 하고자 하는 치과 의료인들에게 도움이 될 것이다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
서언 : 영양과 대사
제Ⅰ편 생멸활동의 개요
제1장 생체의 구성요소
제2장 생체에 있어서의 화학반응
제3장 당질과 지질의 대사
제4장 단백질과 아미노산의 대사
제5장 생체의 항상성 유지
제Ⅱ편 치아와 구강의 생화학
제1장 치아와 치주조직의 생화학
제2장 경조직의 생화학
제3장 타액의 생화학
제4장 치태의 생화학
제Ⅲ편 영양의 기초
제1장 영양의 기초지식
제2장 식사섭취기준
제3장 영양소의 작용
제Ⅳ편 식생활과 식품
제1장 식생활과 건강
제2장 음식물과 건강
부록 - 2010년 한국인 영양섭취기준
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제Ⅰ편 생멸활동의 개요
제1장 생체의 구성요소
제2장 생체에 있어서의 화학반응
제3장 당질과 지질의 대사
제4장 단백질과 아미노산의 대사
제5장 생체의 항상성 유지
제Ⅱ편 치아와 구강의 생화학
제1장 치아와 치주조직의 생화학
제2장 경조직의 생화학
제3장 타액의 생화학
제4장 치태의 생화학
제Ⅲ편 영양의 기초
제1장 영양의 기초지식
제2장 식사섭취기준
제3장 영양소의 작용
제Ⅳ편 식생활과 식품
제1장 식생활과 건강
제2장 음식물과 건강
부록 - 2010년 한국인 영양섭취기준
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저자
저자
고교신박
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