나트륨 줄이기 정책(건강한 식생활을 위한)
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『나트륨 줄이기 정책』은 모두 3부로 구성되어 나트륨과 건강을 다룬 1부는 3장으로 구성하였다. 2부는 나트룸 저감화를 위한 제도적 방안을 분석하고 3부에선 나트륨 줄이기 참여 건강음식점의 행태 변화를 다룬 것으로 조사 분석한 내용을 수록하였다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
1부 나트륨과 건강
제1장 나트륨 과잉 섭취와 건강
제2장 나트륨 섭취량과 섭취급원 음식
제3장 나트륨에 관한 소비자 인지
2부 나트륨 저감화를 위한 제도적 방안
제4장 국민영양 관리
제5장 영양표시 제도
제6장 영양교육
제7장 나트륨 줄이기 추진체계와 운동
3부 나트륨 줄이기 참여 건강 음식점의 형태변화
제8장 연구의 의의와 방법
제9장 저나트륨 조리 방법과 기술개발
제10장 저나트륨 메뉴에 대한 고객만족과 매출의 변화
참고문헌
제1장 나트륨 과잉 섭취와 건강
제2장 나트륨 섭취량과 섭취급원 음식
제3장 나트륨에 관한 소비자 인지
2부 나트륨 저감화를 위한 제도적 방안
제4장 국민영양 관리
제5장 영양표시 제도
제6장 영양교육
제7장 나트륨 줄이기 추진체계와 운동
3부 나트륨 줄이기 참여 건강 음식점의 형태변화
제8장 연구의 의의와 방법
제9장 저나트륨 조리 방법과 기술개발
제10장 저나트륨 메뉴에 대한 고객만족과 매출의 변화
참고문헌
저자
저자
서정희
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