먹거리 안전의 생태사회학

머리글|3



제1장 서론|11



제2장 안전한 먹거리를 위한 이론적 출발|27

- 지속가능발전의 문제점 비판과 회복력의 관점

1. 지속가능발전 담론의 문제점|27

2. 지속가능발전을 둘러싼 환경, 사회, 경제의 관계에 대한 세 모델|42

3. 회복력과 먹거리|48



제3장 먹거리/먹거리 체계의 사회학|59

1. 사회문화 현상으로서의 먹거리|59

2. 먹거리 체계의 기능과 도전들|72

3. 먹거리 체계에 대한 회복력의 구체화|88



제4장 기후위기 시대의 먹거리 안전과 먹거리 정의|97

1. 먹거리 불안과 그 대책|97

2. 먹거리 안전이 중요하다|108

3. 기후변화와 먹거리 안전|119



제5장 서구에서의 먹거리 정의 운동|129

1. 먹거리 정의 운동의 출현 배경|129

2. 분배적 먹거리 정의의 사례들|133

3. 절차적, 승인적 먹거리 정의|144

4. 먹거리 정의를 둘러싼 최근의 동향|155



제6장 한국에서의 먹거리 정의와 먹거리 안전|159

1. 한국에서의 먹거리 불안의 징후들|159

2. 한국의 분배적 먹거리 정의 시도|163

3. 절차적 먹거리 정의의 확산|168

4. 분배적 정의와 절차적 정의의 긴장 사례|180

5. 한국에서의 승인적 먹거리 정의|183



제7장 결론|189



참고문헌|195

색인|199

한상진