식사요법실습(개정판)
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『식사요법실습』은 각종 질병의 식사요법에 관한 이론적 지식을 실제로 실무에 적용할 수 있는 능력을 키울 수 있도록 하기 위한 목적에서 기획되었다. 각 질환별로 병원식의 적용대상, 목표, 식사 원칙 및 유의사항을 서술하였으며, 환자식의 사례에서는 표준체중구하기, 1일 식품구성의 예, 끼니별 배분의 예, 식단 작성의 예를 수록하였다. 실습에서는 사례연구를 통하여 그 문제점을 이해하고 문제해결 방안을 모색할 수 있도록 하였고, 식사요법을 실시하기 위해 필수적으로 알아야할 사항인 식단 작성법을 제시하였다.
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출판사 리뷰
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각 질환별로 병원식의 적용대상, 목표, 식사 원칙 및 유의사항을 서술하였으며, 환자식의 사례에서는 표준체중구하기, 1일 식품구성의 예, 끼니별 배분의 예, 식단 작성의 예를 실습에서는 사례연구를 통하여 그 문제점을 이해하고 문제해결 방안을 모색할 수 있도록 하였고, 식사요법을 실시하기 위해 필수적으로 알아야할 사항인 식단 작성법을 실습 내용의 기본으로 하였다.
목차
목차
Chapter 1 식사계획
Chapter 2 병원식
Chapter 3 식도 및 위장 질환
Chapter 4 장질환
Chapter 5 간, 담낭 및 췌장 질환
Chapter 6 체중조절
Chapter 7 심장순환계 질환
Chapter 8 당뇨식
Chapter 9 신장질환
Chapter 10 통풍
Chapter 11 골다공증
Chapter 12 간질
Chapter 13 암
부록
참고문헌
찾아보기
Chapter 2 병원식
Chapter 3 식도 및 위장 질환
Chapter 4 장질환
Chapter 5 간, 담낭 및 췌장 질환
Chapter 6 체중조절
Chapter 7 심장순환계 질환
Chapter 8 당뇨식
Chapter 9 신장질환
Chapter 10 통풍
Chapter 11 골다공증
Chapter 12 간질
Chapter 13 암
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저자
저자
최미숙
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