버섯 도감(개정판)(세밀화로 그린 보리 어린이)(양장본 Hardcover)

지구를 깨끗하고 아름답게 지켜주는 작은 생물, 버섯



버섯은 생각보다 가까운 곳에서 우리와 함께 살고 있답니다. 잔디밭이나 집 정원, 때로는 베란다에 둔 화분에서도 만날 수 있지요. 버섯은 비록 작은 생물이지만 자연 속에서 아주 커다란 역할을 하고 있어요. 썩은 나무, 낙엽, 마른풀, 죽은 동물 같은 것들을 분해해서 다시 자연으로 되돌려 보내지요. 그래서 다른 생물들이 살아갈 양분을 만들어 주어요. 이렇게 자연을 정화시키는 청소부이면서 생태계를 순환시키는 고리 역할을 하고 있는 버섯은 지구를 깨끗하고 아름답게 지켜 주는 착하고 소중한 동무인 셈이지요.

자, 그럼 신기하고 재미있는 버섯을 만나러 가 볼까요?



새로운 분류 체계에 따라 정리한 우리 버섯 120종

지금까지는 버섯을 겉으로 보이는 생김새에 따라 분류했지만, 최근에는 과학 기술이 발달하면서 DNA 특징, 생화학적 연구, 현미경적 연구 들을 바탕으로 보다 정확한 분류가 이루어지고 있습니다.

이 책에 나오는 버섯 정보는 국립농업과학원의 석순자 선생님이 제공한 폭넓고 정확한 자료를 바탕으로 정리한 것입니다. 버섯 분류는 국제농업생명과학센터(CABI)의 분류 체계에 따라 목·과·속을 나누었고, 학명은 전 세계균류학자들이 공동으로 최신 연구 결과를 반영하고 있는 인터넷 사이트 Index Fungorum의 현재명(current name)을 따랐습니다. 우리말 이름은 한국균학회에서 새로이 정한 《한국의 버섯 목록》을 따랐습니다.



10년에 걸쳐 그린 정확하고 아름다운 세밀화

이 책에 실린 세밀화는 생태 그림 작가 권혁도, 이주용, 김찬우, 임병국 선생님이 10년에 걸쳐 오랜 기간 공을 들여 그렸습니다. 직접 산과 들로 나가 취재를 했고, 쉽게 만나기 힘든 희귀 버섯이나 피고 지는 시간이 너무 짧아 취재하기 어려운 버섯들은 국립농업과학원 자료실의 표본과 사진들을 참고했습니다. 모든 세밀화는 스케치 단계부터 여러 문헌을 검토하고, 국립농업과학원의 석순자 선생님께 감수를 받으면서 버섯마다 지닌 특징을 최대한 살려 그렸습니다. 배경 그림을 통해 버섯이 자라는 환경도 보여 주고, 어린 버섯이나 닮은 버섯 들도 곁들였습니다.



이름도 모습도 신기하고 재미있는 버섯 이야기

이 책에는 우리 나라에 나는 버섯 가운데서 가려 뽑은 120종이 실려 있습니다. 우리에게 친숙한 '송이', '표고', '느타리'뿐만 아니라 오징어를 닮은 '오징어새주둥이버섯', 술잔처럼 생긴 '털작은입술잔버섯'같이 생김새가 특이한 버섯과 '노루궁뎅이', '테두리방귀버섯'처럼 이름만 들어도 재미있는 버섯들을 담았습니다. 습도에 따라 껍질을 열고 닫아 버섯 습도계라는 별명을 가진 '먼지버섯'도 있고요. 먹으면 미친 듯이 웃게 되는 '갈황색미치광이버섯' 같은 독버섯도 있지요.

120종 버섯에 대한 이름과 학명의 유래와 뜻, 나는 때, 나는 곳, 나는 모양, 생김새 같은 정보들을 고루 담았습니다. 한자로 된 버섯 용어들도 우리말로 바꾸어 쉽게 풀어 썼습니다. 어린이뿐만 아니라 버섯을 처음 만나는 어른도 쉽게 다가갈 수 있어요.



정보가 하나 가득 '더 알아보기'

우리가 흔히 '버섯'하면 송이나 표고처럼 원기둥같이 생긴 대 위에 우산 같은 갓을 지니고 있는 모습을 떠올리지요. 하지만 이것은 버섯의 진짜 몸이 아니랍니다. 식물이 꽃을 피워 열매를 맺고, 동물이 새끼를 낳아 자손을 퍼뜨리는 것처럼 버섯도 자손을 퍼뜨리기 위해 씨를 만드는 기관을 만들어 땅 위나 썩은 나무 몸 밖으로 피워 내는데 이것이 우리가 버섯이라고 알고 있는 부분입니다. 자실체라고 하지요. 버섯의 진짜 몸은 땅속에 있답니다. 자실체 밑동 아래를 살펴보면 가늘고 하얀 실 같은 것이 뿌리처럼 붙어 있는데 이것이 바로 버섯의 진짜 몸인 균사체이지요.

이처럼 자실체와 균사체, 포자에 대한 정보뿐 아니라 버섯의 역사, 독버섯 구별법, 남녘과 북녘 이름 비교표와 같은 알뜰한 정보를 책 뒤쪽에 있는 '더 알아보기'에 따로 담았습니다. '더 알아보기'만 꼼꼼히 살펴봐도 버섯 박사가 될 수 있을 거예요.

머리말 4

일러두기 6

본문보기 8

분류 체계 12



담자균문



주름버섯목

주름버섯과 20

광대버섯과 42

소똥버섯과 62

국수버섯과 66

끈적버섯과 70

외대버섯과 74

졸각버섯과 78

벚꽃버섯과 82

땀버섯과 86

만가닥버섯과 88

낙엽버섯과 90

애주름버섯과 100

뽕나무버섯과 106

느타리과 114

난버섯과 116

눈물버섯과 122

독청버섯과 128

송이과 136



그물버섯목

그물버섯과 152

먼지버섯과 164

마개버섯과 166

비단그물버섯과 170



꾀꼬리버섯목

꾀꼬리버섯과 174



방귀버섯목

방귀버섯과 176



나팔버섯목

나팔버섯과 178



소나무비늘버섯목

소나무비늘버섯과 182



말뚝버섯목

말뚝버섯과 190



구멍장이목

잔나비버섯과 200

불로초과 202

왕잎새버섯과 206

아교버섯과 208

구멍장이버섯과 210



무당버섯목

노루궁뎅이과 218

무당버섯과 220



사마귀버섯목

노루털버섯과 234

사마귀버섯과 238



흰목이목

흰목이과 240



자낭균문



주발버섯목

게딱지버섯과 244

안장버섯과 246

곰보버섯과 248

털접시버섯과 250

작은입술잔버섯과 252



동충하초목

동충하초과 254

실동충하초과 260



더 알아보기 263

버섯의 역사 264

버섯이란 무엇일까? 266

자실체와 균사체 268

버섯의 한살이 270

담자균과 자낭균 272

포자 274

자실층 277

공생균과 기생균 278



독버섯 이야기 280

남녘과 북녘 버섯

이름 비교 284

우리 이름 찾아보기 286

학명 찾아보기 291

참고한 책 294

석순자 저자 석순자는 1965년 해남에서 태어났습니다. 전남대학교에서 화학을 공부했고, 성균관대학교에서 식품생명자원학 석사 학위와 박사 학위를 받았습니다. 지금은 농촌진흥청 국립농업과학원 농업미생물 팀에서 버섯을 연구하고 있습니다. 그동안 《우리 산야의 자연 버섯》, 《독버섯 도감》, 《버섯 건강 요법》, 《한국의 버섯》, 《버섯학》, 《강원의 자연 - 버섯편》 같은 책을 냈습니다.