식품산업 분야별 원료소비 실태조사 통계자료집(2013)

국내 식품제조업 원료소비실태를 한 눈에 볼 수 있는 '식품산업 분야별 원료소비 실태조사' 보고서가 발간됐다. '원료소비실태조사'는 식품제조업체의 원재료 조달·이용실태를 파악, 식품원료 수급·산업경쟁력 강화에 필요한 정책수립을 위한 기초 통계자료를 제공하기 위해 지난 2007년부터 시행했다.

이번 자료는 전국의 5인 이상 식품제조업체 중 3천500업체를 대상(표본조사)으로 주요 식품제조 원료인 쌀, 밀, 콩, 옥수수 등 114개 품목에 대해 지난 2012년 중 원료소비 실태를 종합적으로 조사한 결과다. 표준오차는 품목에 따라 0.0~18.20이며 특정품목이 제조단계별로 사용된 것을 단순 합계한 것으로, 해당 농산물의 최초 공급량과 최종 사용량에 있어 차이가 있을 수 있다.

1. 표본의 특성

2. 식품 원재료 구매 현황

3. 식품원재료별 원산지 현황

4. 식품원재료 조달 현황

농림축산식품부