영양학(최신)(4판)
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『영양학』은 과학적 증거에 근거한 정확한 최신 영양 지식과 정보를 수록한 영양학 교재로. 기초영양학과 고급영양학을 함께 다루고 있으며, 최근 수년간 나타난 최신의 영양정보를 담아 새롭게 구성하였다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
PART1 영양학의 소개
PART2 인체: 세포의 기능과 소화 흡수
PART3 탄수화물 영양
PART4 탄수화물 대사
PART5 지질 영양
PART6 지질 대사
PART7 단백질 영양
PART8 아미노산 및 단백질 대사
PART9 에너지 대사
PART10 지용성 비타민
PART11 수용성 비타민
PART12 다량 무기질
PART13 미량 무기질
PART14 물
부록
참고문헌
찾아보기
PART2 인체: 세포의 기능과 소화 흡수
PART3 탄수화물 영양
PART4 탄수화물 대사
PART5 지질 영양
PART6 지질 대사
PART7 단백질 영양
PART8 아미노산 및 단백질 대사
PART9 에너지 대사
PART10 지용성 비타민
PART11 수용성 비타민
PART12 다량 무기질
PART13 미량 무기질
PART14 물
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참고문헌
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저자
저자
김혜영
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