세계의 식생활 문화
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『세계의 식생활 문화』는 시대적 변화와 요구에 앞장서 나갈 식품관련전공 학생들과 음식문화에 관심있는 독자들에게 작은 도움을 주기 위해 구성한 책이다. 총 2부로 구성하여, 한국의 식생활 문화와 세계의 식생활 문화를 살펴본다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
1부 한국의 식생활 문화
Chapter 1 식생활 문화의 형성요인
Chapter 2 한국 식생활의 역사
Chapter 3 한국 음식의 상차림
Chapter 4 궁중의 식생활
Chapter 5 한국 식생활 문화의 특징
Chapter 6 통과이례와 상차림
Chapter 7 절식과 시식
Chapter 8 각 지역의 향토음식
Chapter 9 사찰음식
Chapter 10 한국의 대표음식
2부 세계의 식생활 문화
Chapter 1 일본
Chapter 2 중국
Chapter 3 태국
Chapter 4 말레이시아
Chapter 5 필리핀
Chapter 6 인도
Chapter 7 터키
Chapter 8 영국
Chapter 9 스페인
Chapter 10 이탈리아
Chapter 11 독일
Chapter 12 프랑스
Chapter 13 미국
Chapter 14 멕시코
Chapter 15 브라질
Chapter 16 스웨덴
Chapter 17 헝가리
Chapter 18 체코와 슬로바키아
Chapter 19 호주
Chapter 20 뉴질랜드
Chapter 21 아르헨티나
Chapter 22 외국의 행사
참고문헌
INDEX
Chapter 1 식생활 문화의 형성요인
Chapter 2 한국 식생활의 역사
Chapter 3 한국 음식의 상차림
Chapter 4 궁중의 식생활
Chapter 5 한국 식생활 문화의 특징
Chapter 6 통과이례와 상차림
Chapter 7 절식과 시식
Chapter 8 각 지역의 향토음식
Chapter 9 사찰음식
Chapter 10 한국의 대표음식
2부 세계의 식생활 문화
Chapter 1 일본
Chapter 2 중국
Chapter 3 태국
Chapter 4 말레이시아
Chapter 5 필리핀
Chapter 6 인도
Chapter 7 터키
Chapter 8 영국
Chapter 9 스페인
Chapter 10 이탈리아
Chapter 11 독일
Chapter 12 프랑스
Chapter 13 미국
Chapter 14 멕시코
Chapter 15 브라질
Chapter 16 스웨덴
Chapter 17 헝가리
Chapter 18 체코와 슬로바키아
Chapter 19 호주
Chapter 20 뉴질랜드
Chapter 21 아르헨티나
Chapter 22 외국의 행사
참고문헌
INDEX
저자
저자
박춘란
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