최신 제과 제빵 이론
한국산업인력공단 출제기준에 따른 기출문제수록
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- 독자대상 : 제과제빵기사 시험 준비생
- 구성 및 특징 :
① 한국산업인력공단 출제기준 반영
② 기출문제수록
- 구성 및 특징 :
① 한국산업인력공단 출제기준 반영
② 기출문제수록
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출판사 리뷰
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목차
목차
제1장 재료과학
제2장 제빵이론
제3장 제과이론
제4장 영양학
제5장 식품위생학
제과기능사 기출문제
제빵기능사 기출문제
제2장 제빵이론
제3장 제과이론
제4장 영양학
제5장 식품위생학
제과기능사 기출문제
제빵기능사 기출문제
저자
저자
왕숙자
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