급식경영학(영양사 시험을 대비한)
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『급식경영학』은 〈급식산업의 이해〉, 〈급식시스템〉, 〈급식경영관리자〉, 〈급식경영관리 계획수립〉, 〈급식경영관리 조직화〉등을 수록하고 있는 책이다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
Chapter 01 급식산업의 이해
Chapter 02 급식시스템
Chapter 03 급식경영관리자
Chapter 04 급식경영관리 계획수립
Chapter 05 급식경영관리 조직화
Chapter 06 급식경영관리 지휘: 동기부여와 리더십
Chapter 07 급식경영관리 조정: 의사소통과 의사결정
Chapter 08 급식경영관리 통제
Chapter 09 급식 인적자원관리
Chapter 10 급식서비스마케팅
Chapter 11 급식서비스 품질경영
부록
Chapter 02 급식시스템
Chapter 03 급식경영관리자
Chapter 04 급식경영관리 계획수립
Chapter 05 급식경영관리 조직화
Chapter 06 급식경영관리 지휘: 동기부여와 리더십
Chapter 07 급식경영관리 조정: 의사소통과 의사결정
Chapter 08 급식경영관리 통제
Chapter 09 급식 인적자원관리
Chapter 10 급식서비스마케팅
Chapter 11 급식서비스 품질경영
부록
저자
저자
김옥선
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