외식경영론
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『외식경영론』은 소규모 외식업체부터 외삭사업을 주로 하는 대기업에 이르기까지 전문경영인을 꿈꾸는 모든 외식경영자를 위해 기획된 책이다. 총 4부로 구성하여, 외식산업과 경영의 이해부터 외식마케팅 및 디자인까지 살펴본다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
머리말
Part 1 외식산업과 경영의 이해
Part 2 외식경영전략과 서비스관리
Part 3 외식경영을 위한 자원관리
Part 4 외식마케팅 및 디자인
참고문헌
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Part 1 외식산업과 경영의 이해
Part 2 외식경영전략과 서비스관리
Part 3 외식경영을 위한 자원관리
Part 4 외식마케팅 및 디자인
참고문헌
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저자
저자
김동진
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