맘마미아 파스타

파스타를 좋아하는 남자와

파스타를 만드는 여자

이 부부의 특별한 이탈리아 음식 이야기



파스타를 만드는 한국 여자 강선미는 이탈리아 남자 알렉스와 함께 살고 있습니다. 요리를 배우러 떠난 이탈리아에서 그녀는 금발의 알렉스를 만나 결혼을 하게 되었습니다. 한국 사람과 이탈리아 사람이 함께 살아간다는 것이 쉽지만은 않았습니다. 문화적인 차이와 더불어 입맛의 차이도 컸지만 파스타를 만들며 조금씩, 천천히 서로에게 물들어 갔습니다.

이탈리아에서 맺어진 부부는 지금 영종도에 있는 펜션에서 손님을 맞고 요리 수업을 합니다. 그들이 들려주는 알콩달콩한 일상과 소박한 밥상, 그리고 음식 이야기를 전합니다.



쉽게 만들 수 있는 정통 이탈리아 요리 레시피 49품

〈맘마미아 파스타〉는 누구나 좋아하는 파스타와 특별한 날을 위한 요리 메뉴 등 애피타이저부터 디저트까지 코스로 차릴 수 있는 이탈리아 요리 레시피를 담았습니다. 과정컷과 레시피가 함께 소개되므로 요리 초보들도 쉽게 만들 수 있습니다.

이탈리아 요리학교 ICIF에서 요리를 배우고 현지에서 요리 경험을 쌓은 저자의 노하우가 고스란히 드러나는 메뉴들로 구성을 했으며, 비앤비 아다지오에서 실제로 진행되는 인기 쿠킹 클래스 메뉴도 소개하고 있습니다. 이탈리아 소스와 디저트 등 기본이 되는 요리 레시피 12품과 코스로 먹는 12가지 세트 메뉴를 포함해 총 49품의 요리를 배울 수 있습니다.



이탈리아와 한국을 맛있게 버무려 낸 '맛' 이야기

이탈리아와 한국의 '맛'을 맛깔스러운 에피소드로 친근하게 풀어냈습니다. 저자가 이탈리아 요리 학교를 다니며 배운 좌충우돌 이탈리아 요리와 음식 문화 등을 소소한 일상의 이야기를 통해서 전해주고 있습니다. 또한 한국에서 이탈리아 남자와 살면서 느끼는 문화와 식성의 차이 등을 남편과 아내가 서로 다른 시각으로 전하고 있습니다.

시댁에서 배운 이탈리아 가정식의 특징과 지역 음식, 평상시의 식습관 등을 알려 주고 있어서 이 책을 통해서 이탈리아 음식이나 미식 문화를 엿보는 즐거움을 느낄 수 있을 것입니다. 또한 부부가 추천하는 맛있는 로마의 맛집과 요리 학교 정보까지 더하므로 이탈리아의 '맛'에 대한 이야기를 한 권에서 모두 만날 수 있습니다.



*《맘마미아 파스타》의 포인트



+RECIPE 1) 12가지 코스의 이탈리아 가정식 레시피

2) 이탈리아 소스와 디저트, 음료 레시피 12

+STORY 1) ICIF 요리 수업 이야기

2) 이탈리아 음식 문화 & 사랑

3) 이탈리아 남자와 한국에서 살기

4) 알렉스의 한국 이야기

+INFO 1) 이탈리아 요리 학교 정보

2) 로마 맛집



*《맘미미아 파스타》내용 맛보기

PART 1 이탈리아에서 사랑에 빠지다

유학 전에는 요리가 쉽다고 생각했다. 그저 기술이어서 몇 가지 레시피만 외우면 된다는 생각으로 무작정 이탈리아행 비행기에 올랐다.

그렇게 떠난 이탈리아에서 요리를 배웠고, 알렉스도 만났다. 그리고… 운명처럼 알렉스와 이탈리아를 사랑하게 되었다.



PART 2 이탈리아를 느끼다

금발의 이탈리아 남자, 한평생 논밭을 일구며 살아오신 70대의 부모님, 그리고 나. 이렇게 넷은 함께 살고 있다. 살면 살수록 문화의 차이가 더 크게 느껴지는 식탁 풍경, 나는 익숙해서 보지 못하는 한국의 구석구석을 이탈리아 남편은 자로 재듯, 칼로 자르듯 예리하게, 하지만 다정한 눈빛으로 단층 촬영한다.

이탈리아어와 한국어라는 문화의 차이와 70대와 40대의 세대 차이가 있지만 그래도 한국에서의 일상은 나에게 행복이다.



plus story 로마 남자의 한국 생활

로마에서 태어난 금발의 남자가 한국인 아내를 만나 한국에서의 삶을 시작했다. 그렇게 시작된 한국의 일상은 모든 것이 낯설고 신기하며 가끔씩 이해하기 힘든 일도 벌어진다. 하지만 점차 한국의 가을을 사랑하게 되었고 처음 맛보는 식혜의 맛에 빠져들었으며 로마에서조차 집에 들어갈 때면 현관에 신발을 벗어 놓게 되었다. 한국에 첫 발을 내딛었을 때부터 지금까지 겪었던 이야기들을 말한다.



PART 3 이탈리아 요리를 맛보다

이탈리아 가정식은 하나의 접시에 고기, 채소, 면류 등을 한 번에 올려 먹지 않는 것이 원칙이다. 그렇다고 해서 음식이 거창하거나 만들기 복잡한 것도 아니다. 간단한 조리법으로 재료가 가진 맛과 질감을 최대한 살리면서 조화를 잘 맞추는 것이 이탈리아 요리의 특징이다.

이탈리아 요리에 숨겨진 작은 비밀을 알게 되면 누구든 애피타이저와 디저트까지 완벽하게 근사한 코스 요리를 만들 수 있다.



bonus info

1 이탈리아의 요리학교

2 부부 추천! 로마 맛집

Intro



Part 1 이탈리아에서 사랑에 빠지다



01 새마을 데이트

02 부르스케타

알렉스식 부르스케타

03 트리파와 떡갈비

04 넌 내 여자 친구야!

05 천 년의 성에서 요리를 배우다

06 내 생애 최고의 레스토랑

07 사이좋게 지내!

08 기차에서 생긴 일

09 마늘 대소동

10 농부 같은 요리사, 피에트로

11 치즈 공장 견학기

12 와인 수업

13 피체리아 나이트 투어

14 속 깊은 청년, 로코

15 와인 한 잔 들고 밤새 춤을!

16 소공녀가 살던 방

17 크리스마스이브에 생겨서는 안 되는 일



Part 2 이탈리아를 느끼다



01 이태리 라디오가 오셨습니다

02 우리 집은 미네스트라 가족

03 백년손님, 알렉스

04 도시락을 싸는 여자

05 명절은 괴로워

06 알렉스표 새브새브 요리

07 이탈리아 남자에게 거는 기대

08 오, 실바나!

09 아버지 만세! 영복 고맙습니다!

10 원주를 아시나요?

11 창문을 열지 말라고?

12 침 맞으로 갑시다

13 그녀들의 내숭

14 외국 사람 바꿔 주세요

15 아다지오 펜션입니까?

16 당신을 위한 따뜻한 식사

17 카르보나라 쿠킹 클래스

18 레몬 나무와 탱자 열매

19 가장 이탈리아적이고 한국적인 파티



plus story.

로마 남자의 한국 생활

episode1 아내와 처갓집 말뚝

episode2 한국 초년생의 일상1

episode3 한국 초년생의 일상2

episode4 지하철에서 스승을 만나다

episode5 세상이 둥근 이유

episode6 한국이 그리울 때

episode7 로마가 그리울 때



Part 3 이탈리아 요리를 맛보다



01 이탈리아 음식 문화

02 파스타의 종류

03 기본 소스 6

페스토 제노베제

폰도 부르노

로 자바이오네

살사 디 포모도로

라 베샤멜라

라구 디 카르네

04 대표 디저트와 음료

카푸치노

메링가

부루티 aik 부오니

카스타뇰레

토르티노 디 초콜라토

05 코스로 먹는 가정 요리 레슨 12

set 1 성탄절 전야의 식사

홍합구이/해산물스파게티/크렘불레

set 2 소풍 도시락

카프리식 부르스케타/푸실리샐러드/과일절임

set 3 익스프레스 브런치

참치 파프리카말이/라구스파게티/바닐라 소스의 참벨로네

set 4 소박하지만 특별한 만찬

해산물샐러드/페스토 소스 파스타/파프리카구이/자바이오네

set 5 스피드 주말 디너

카르보나라/토스카나식 닭고기요리/바나?크레페

set 6 정통 이탈리안 디너

고기 소스의 감자뇨키/시칠리아식 농어요리/사과파이

set 7 여자들을 위한 요리

감자 문어샐러드/브로콜리펜네/레몬타르트

set 8 아이가 좋아하는 채소 메뉴

로마식 쇠고기말이/감자 양파파이/카라멜푸딩

set 9 어색한 사람들끼리의 파티

시칠리아식 오렌지샐러드/마르게리타피자/판나코타

set 10 봄에서 여름까지 먹는 별미

닭고기샐러드/파프리카리조토/딸기타르트

set 11 금요일 밤, 싱글들의 저녁 식사

삼색 채소수프/바지락파스타/폴렌타꼬치

set 12 생일 파티

로마식 쌀크로켓/참치 소스의 돼지고기/이탈리아식 샌드위치



bonus info

01 이탈리아 요리학교

02 부부 추천! 로마 맛집

강선미 저자 강선미는 대학에서 영어영문학을 전공했으며 케세이퍼시픽 항공사 승무원으로 근무했다. 2002년 혈혈단신 이탈리아로 떠나 요리학교 ICIF 마스터 코스를 마쳤다. 귀국 후에는 ICIF KOREA에서 요리 수업과 통역일을 병행해 왔다. 유학 도중 만난 로마 남자 알렉스와 결혼, 영종도에서 함께 비앤비 아다지오를 운영하고 있다. 직접 만든 요리로 사람들을 행복하게 해주고 싶다는 소망으로 오늘도 요리를 한다.