브랜드파워를 높이는 마케팅 수업(닭고기 전문회사 하림의)

이 책은 닭고기 전문회사 하림의 마케팅실에서 10년간 근무해온 베테랑 마케터의 실전 경험을 통해 현장과 데스크 모두가 동시에 알아야 할 마케팅의 실무 요령을 담은 책이다. 이론가가 아닌 실무자 입장에서 내용을 재해석한 만큼 '마케팅 실무'를 역발상으로 되짚어 보는 기회를 풍부하게 가져볼 수 있다.



생생한 현장 실무에서 이끌어내는 마케팅의 승리



2000년대 일상적으로 가장 많이 듣게 되는 단어 중에 하나가 '마케팅'이다. 과거 산업시대가 제품의 질로 승부하는 시대였다면 21세기의 복잡한 환경에서는 마케팅이 제품의 판매와 수명을 결정하는 직접적인 요인이 되고 있다.

예를 들어 기업에서 마케팅은 단순히 상품을 파는 것에 그치지 않고 조직이 목표하는 일련의 경영 전략 모두를 의미하는 것이 되었다. 또한 마케팅 실무자가 아니라도 우리 모두도 매일매일 의식하지 못하는 사이에 자신을 알리는 작업을 해나간다. 이른바 몸값을 올리고 자신만의 특화된 재능을 통해 차별화 전략을 구사하는 것이다. 이런 상황에서 마케팅을 모르면 추구하는 풍요로운 삶을 얻기가 어려울 수밖에 없는 만큼, 이제는 마케팅이 현장과 데스크 실무자는 물론 우리 모두의 교양이 되어야 한다.

하지만 우리가 현재 배우고 있는 마케팅 교육은 '죽은 지식'인 경우가 많다. 실무를 위주로 설명해주기를 바라는 실무자의 희망과는 달리 상당한 책과 강좌가 이론을 위한 이론만을 중시하거나 한 분야에만 치중하는 경향이 많기 때문이다. 그럴 경우 아무리 책을 읽고 강좌를 들어도 그것을 실제 업무에서 활용하기 버거울 수밖에 없다. 이 책은 바로 그 부분을 보완한 현장 중심 마케팅의 진수를 보여주는 책이다.

이 책의 저자 오응서는 지난 20년간 하림의 마케팅 부서에 근무하면서 용가리치킨, 치킨너겟, 즉석 삼계탕, 하얀속살, 허브스모크치킨, 치킨미, 참치킨(슬림가슴살), 자연품은 브랜드 등 다양한 브랜드를 기획 개발한 마케팅 베테랑이다. 따라서 이 책에는 필연적으로 그의 농축된 실무 경험이 풍부하게 담겨 있을 수밖에 없다.

초고속으로 변화하는 기업 환경에 비해 제자리걸음을 하고 있는 마케팅 이론을 대신해 현장 중심의 전략을 피력한 이 책은, 단순한 이론 전달을 넘어 생생하고 쉽고 재미있는 실무 전략전술을 전달하는 데 큰 역할을 할 것이다.



<추천평>



이 책은 현장에서 오랜 경험을 쌓은 베테랑 실무자의 거침없는 목소리가 담겨 있다. 핵심적인 이론에 풍부한 실무를 접목시키고 마케터의 기본적 소양과 철학과 비전을 담음으로써 혼란스러워하는 마케팅 실무자들에게 강렬한 업무력를 제시한다. - 이문용 (주)하림 대표이사겸 하림그룹 가금사업계열사 총괄사장



이 책은 우리가 바라보고 느끼는 이 일상 자체가 마케팅이라고 말한다. 다수의 히트상품을 출시했던 경험들이 풍부하게 담겨 있어 마케팅 실무자는 물론 일반인들에게도 훌륭한 마케팅 지침이 된다.

- 이기왕 (주)비즈스타 홀딩스 대표이사



실무에서 터득한 지식과 경험은 이론보다 강하다. 실무자가 바라보는 마케팅 관점을 재조명한 이 책은 지금껏 나온 마케팅 실무 책들 중에 가장 지루하지 않고 재밌는 마케팅 교재가 될 것이다.

- 박길연 하림그룹 (주)한강씨엠 대표이사

프롤로그

마케팅의 6가지 핵심전략

- 마케팅의 변천

- 마케팅 전략의 올바른 방향

- 마케팅의 올바른 이해



1장 기업 이미지와 브랜드 구축이 필요한 이유

: 기업들이 이미지와 브랜드 구축에 목매는 이유는 무엇인가?

- 기업의 브랜드 정체성은 회사의 얼굴

- CI와 BI가 중요한 이유는 뭘까?

- CI 변화의 주의점과 적절한 시기

- 브랜드 전략의 3가지 방법들



2장 선발주자와 후발주자의 시장 전투기

: 광대한 시장에서 어떻게 고지를 지킬 것인가?

- 선발주자하고 항상 승리하지는 않는다

- 선발주자의 방어전략

- 후발주자의 방어전략

- 쌍두마차의 법칙과 1등 제품 죽이기



3장 히트상품으로 고객과 시장 유혹하기

: 신제품 개발 및 프로모션은 어떻게 진행되어야 하는가?

- 영리한 카사노바는 User가 아닌 Buyer를 사랑한다

- 마케팅 컨셉에서 모든 것이 결정난다

- 시장세분화(Segment) : 시장에 나서기 전에 칼을 갈아라

- 목표시장설정(Targeting) : 누구를 공략할 것인가?

- 자리매김(Positioning) : 자리를 잡았다면 깃발을 꽂아라

- 잘 되는 신상품은 떡잎부터 다르다

- Product 1(네이밍) : 제품에 어떤 이름을 붙여줄 것인가?

- Product 2(포장) : 가장 적합한 포장이란 무엇인가?

- Place : 유통 전략은 어떻게 수립할 것인가?

- Price : 적절한 가격대는 어떻게 형성되는가?

- Promotion : 어떻게 널리 알리고 많이 팔 것인가?



4장 라이프사이클 단계별 마케팅 전략

: 제품 수명주기에 따라 어떤 마케팅 전략을 구사해야 하는가?

- 제품 수명마다 마케팅 방법이 다르다

- 라이프사이클 단계별 업무

- 제품 수명 연장의 비밀은 마케팅에 있다



5장 치밀하지만 폭넓은 마케팅 기법

: 어떻게 예측하고 대응해야 하는가?

- 철저한 시장조사가 실패를 막는다

- 치밀하고 정확하게 예측하라

- 소비자는 왜 당신의 물건을 구입하는가?

- 파레토의 원칙과 ABC 기법을 고수하라



6장 강한 마케팅은 강한 마케터에게서 나온다

: 마케터, 어떻게 자신과 제품을 관리할 것인가?

- 마케팅을 관리하려면 마케팅 조직과 과업을 알아야 한다

- 마케터는 세분화되는 욕망에 민감해야 한다

- 마케터에 대한 몇 가지 오해들

- 마케터의 기본자세는 무엇인가?

- 영업사원은 조직의 꽃이다

- 영업팀은 마케터에게 있어 최고의 고객이다.



부록

혁신적인 마케터는 어떻게 탄생되는가?

- 훌륭한 회사가 훌륭한 마케터를 만든다

- 혁신적인 리더가 훌륭한 마케터를 만든다

- 마케터를 키우는 인재경영이 필요한 이유

오응서 저자 오응서는 (주)하림의 마케팅실에서 20년 가까이 근무하면서 용가리치킨, 치킨너겟, 하얀속살 등을 브랜드 매니징하고 허브스모크치킨, 치킨米, 참치킨 등 수많은 히트 상품 마케팅을 탄생시킨 베테랑 마케터다. 그에게 마케팅은 즐거운 것, 창조적인 것, 마케터가 즐거운 것이어야 한다. 초보 마케터는 물론 현장 위주 실습이 필요한 마케터들을 위한 이 실무 지침서 역시 그런 원칙의 결과일 것이다. 복잡한 이론 대신 현장 체험이 생생하게 담긴 이 책은 '마케팅의 진짜 즐거움'이란 무엇인지를 고스란히 보여주고 있다.



- 청주대학교 경영학과 졸업

- (주) 하림 마케팅실 근무

- (주) 하림그룹 <자연담은> 브랜드 매니저

- 치킨프랜차이즈 디디치킨 자문