소소한 일상, 차 한 잔의 여유

■ 책소개

의학박사 김용주의 녹차이야기! 녹차 웰빙으로 차 문화의 부흥까지 꿈꾼다!

차는 자신의 뿌리를 대지에 튼튼히 내리뻗고 온 우주의 정기를 흡수하여 작은 잎사귀 한 잎 한 잎마다 알알이 채운다. 우리가 마시는 한 잔의 녹차에는 수많은 물질들이 녹아 있어 그 효능을 과학적으로 입증하기 위한 많은 연구가 진행 중이다. 아직 효능이 과학적으로 확실하게 입증되지 않은 부분도 있지만 녹차가 심혈관계 질환이나 암에 효과가 없다고 부정하는 사람은 없다. 몸과 마음을 살리는 생명의 물, 녹차를 만나보자.

이 책에는 녹차의 효능, 마시는 법, 녹차 다이어트와 미용, 녹차 산업 등 녹차에 대한 다양한 내용이 수록되어 있다.



■ 출판사 리뷰

식물이 땅 속에 뿌리를 내리고 있는 것은 수분과 무기물을 취하기 위해서이고, 잎사귀가 하늘을 향하는 것은 신령스러운 빛을 취하기 위해서이다. 차는 자신의 뿌리를 대지에 튼튼히 내리뻗고 온 우주의 정기를 흡수하여 작은 잎사귀 한 잎 한 잎마다 알알이 채운다.

우리가 마시는 한 잔의 녹차에는 이 수많은 물질이 녹아 있어, 그 효능을 과학적으로 입증하기 위한 많은 연구가 진행 중이다. 아직 효능이 과학적으로 확실하게 입증되지 않는 부분도 있지만 녹차가 심혈관계 질환이나 암에 효과가 없다고 부정하는 사람은 아무도 없을 것이다.



차의 근본정신은 사랑, 자비, 평화이다. 차와 그 정신이 널리 알려지게 된 것은 인도 향지국(香至國)의 왕자 달마가 중국 소림굴에서 정진할 때 잠을 쫓기 위한 기호음료로 마시면서부터이다. "당신의 마음에 영원한 평화의 마음"이라는 달마대사의 설교를 통해 차는 평화의 메시지로 인식되게 되었다.

평화의 의식재로 알려지기 시작한 차는 점차 우리 문화 깊이 뿌리를 내리며 나름의 독특한 문화가 생성되었다. 조선왕조실록에 따르면, 우리 조상들은 차례상에 차를 올리기도 했다. 녹차 한 잔이 그리운 건 옛것을 사무치도록 그리워하는 집단 무의식이 작용한 게 아닌가 싶다. 우리를 정겹게 다독거리는 그 무언가가 있기 때문에…….



이제 다시 우리의 차 문화를 생각해야 할 때다. 한때의 유행처럼 번지다 말 녹차 열풍이 아닌, 지고지순한 가치로 면면히 이어질 차 문화가 우리 생활에 자리 잡아야 하지 않을까? 차를 마시는 진정한 의미와 과정은 생략된 채 상업주의적인 현상만 남게 되는 것은 결코 바람직한 일이 아니다.

차가 지닌 생활건강의 측면과 함께, 마음의 건강과 평화를 기원하는 '한국의 차(茶)문화'가 부활할 수 있도록 우리 모두 함께 노력해야 할 것 같다. 녹차 웰빙 열풍을 넘어 진정한 차 문화 부흥의 꿈을 이루어가는 데 이곳 섬진강변 여러 고을들이 그 중심에 서서 손을 맞잡고 나아갔으면 한다.

프롤로그

차의 고향 섬진강변에서



01 몸과 마음을 살리는 생명의 물, 녹차 15

물은 생명이다│녹차도 물이다│다양한 효능, 약용에서 음료로

건강을 지키는 파수꾼│이렇게 우려야 제 맛!

삶을 사랑하고 깨우치며│차 한 잔의 평화



02 녹차 한 잔 하실까요? 35

민들레꽃이 피어나듯│그윽한 맛과 향, 그리고 침묵

소유와 존재 너머 저 높은 곳으로

찻잔에서는 어머니의 향취가 묻어 나온다

찻사발 전쟁, 우리 역사가 거기 있다│이도다완, 조선 사기장이 빚은 명품

차 문화의 혼을 담아 올리는 헌다례│한류와 녹차

고려시대는 차(茶)의 황금기│다산초당에서

잘려진 뿌리는 아직 따뜻하다│때로는 커피향과 함께



03 녹차 웰빙 71

차의 오공육덕(五功六德)│팔방미인 건강수호천사 카테킨

녹차는 노화를 막아 준다│비타민 이야기

생활 방식이 웰빙방정식│정신건강도 젊음의 비결, 스트레스를 줄여라

녹차는 성인병의 특효약│우리 사회를 좀먹는 암, 예방이 가능하다

삶은 죽음의 근본, 죽음은 삶의 뿌리│카페인의 좋은 친구들, 녹차와 커피

레드 와인은 녹차와 닮은꼴│소박한 밥상이 건강의 지름길



04녹차다이어트&미용 129

칼로리 섭취 과다와 활동량 저하가 비만 원인

뱃살과의 전쟁, 술과 녹차

체중조절과 다이어트에 녹차는 필수 요소

다이어트 성공의 지름길│체중조절 관련 건강기능식품

녹차 다이어트│변비에도 효과│녹차, 피부노화 막는다



05녹차산업: 눈부신 변신과 성장 161

차나무와 찻잎│녹차의 분류와 차 만들기

발효 정도에 따른 차의 분류│녹차 산업은 성장 산업이다

지역혁신 박람회에서 대통령상 받은 보성군

녹차의 도시 하동, 수제茶 세계화 나선다

순천시, '순천 차(茶)'로 야생차 브랜드 단일화│녹차의 변신이 눈부시다

스타벅스에서도 녹차를│새로운 녹차전문점 '오 설록 티하우스'

웰빙이 살아 있는 한국적인 차 문화 만들자

김용주 저자 김용주는

. 의학박사, 정형외과 전문의

. 전라남도의사회 이사(전)

. 대한의사협회의료정책연구소 운영위원(전)

. 지방공사 순천의료원 원장(전)

. 순천시의사회 회장(전)

. 근로복지공단 순천산재 병원장 (전)

. 광양 튼튼정형외과 원장(현)

저 서 - 『존재의 진실을 찾기 위한 끝없는 리허설』, 『금지된 벽을 넘어 부는 바람』, 『@와인』