영양학(개정판)
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영양학을 전공하는 학생들의 지침서가 되어주는 『영양학』. 기초영양학은 건강한 삶을 유지하기 위해 각 영양소의 기능과 영양소들이 질병에 미치는 점과 관련하여 있다. 이 책은 필수 영양소들로 알려진 영양소들의 성질과 기능, 소화와 흡수, 대사 및 결핍증 등의 정보를 수록하였다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
01 영양소의 개념
02 탄수화물
03 지질
04 단백질
05 소화와 흡수
06 에너지와 영양
01 에너지의 측정
02 인체 에너지대사량
03 신체 에너지 필요량
04 에너지 균형
05 비만
07 비타민
비타민이란?
08 무기질
01 무기질
02 다량원소
03 미량원소
09 수분
참고문헌
찾아보기
02 탄수화물
03 지질
04 단백질
05 소화와 흡수
06 에너지와 영양
01 에너지의 측정
02 인체 에너지대사량
03 신체 에너지 필요량
04 에너지 균형
05 비만
07 비타민
비타민이란?
08 무기질
01 무기질
02 다량원소
03 미량원소
09 수분
참고문헌
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저자
저자
최경순
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